由于人们生活的不断丰富以及工作节奏的加快，越来越多的人养成吃夜宵的习惯。不过一直有传言说，太晚进食，会增加患胃癌的风险。原因是，胃也需 要休息，进食太晚，吃宵夜使胃得不到休息，妨碍胃黏膜的修复，甚至伤害胃黏膜，最终导致胃癌。那么，到底吃宵夜会不会增加患胃癌的风险呢？

胃粘膜的修复要在夜晚进行吗？

和身体其他部位的黏膜或者皮肤一样，胃黏膜平时的修复依靠的是上皮细胞不断地更新换代。胃肠黏膜是体内增生最迅速的组织之一，增生和生长与表面细胞剥落所致的细胞丢失之间保持平衡状态。

新生细胞从增生区向表面移动，并逐步分化为表面上皮黏膜细胞，与此同时衰老的上皮细胞从表面剥落，并被周围上皮细胞吞噬而得以清除。胃黏膜大约3~5天就会完全更新一遍。

黏膜细胞这种更新换代的过程是持续进行的，并没有研究发现它与昼夜节律之间存在相关性。因此，胃黏膜要等到夜间休息时才能修复、夜间进食会阻碍修复的说法是没有根据的。

吃夜宵易患癌症，有数据支持吗？

在提及胃癌的风险因素时，英国癌症研究所、美国癌症学会、循证医学数据库等权威机构和各个诊疗指南也均未将进食时间纳入其中。虽然各个专业机构都认为饮食是影响胃癌发病的重要因素，但他们所强调的是“吃什么”而非“何时吃”。

吃夜宵有危害吗？

虽然没有证据直接表明，吃夜宵与胃癌发病存在相关性，不过如果吃饭时间太晚，并且吃完就去睡觉，确实可能给消化系统带来一些麻烦。

一些研究显示，进食到睡眠的间隔时间太短会增加胃食管返流的发生风险。而胃酸返流不仅会带来“烧心”的不适感觉，而且也会损伤食管。食管黏膜如果长期处于胃酸的刺激下，就有可能产生所谓的“不典型增生”，逐渐发展为癌前病变，进而增加罹患食道癌的风险。

预防胃癌应该怎么吃？

1.避免长期进食粗糙食物；

2.少吃或不吃盐淹食品；

3.多吃新鲜的蔬菜和水果，多饮牛奶；

4.少吃烟熏、油炸和烘烤食物；

5.按时进食，避免暴饮暴食；

6.食物不能过烫，进食不宜过快。

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