本文导读：胆囊炎是较常见的疾病，发病率较高，常突然发作，十分剧烈，或呈现绞痛样，在发病期间该注意些什么，吃什么能有效的预防胆囊炎的发生。 胆囊内结石突然梗阻或嵌顿胆囊管是导致急性胆囊炎的常见原因，胆囊管扭转、狭窄和胆道蛔虫或胆道肿瘤阻塞亦可引起急性胆囊炎。此外，增龄老化过程中，胆囊壁逐渐变得肥厚或萎缩，收缩功能减退，造成胆汁淤滞、浓缩并形成胆酸盐;胆总管末端及Oddi括约肌变得松弛，容易发生逆行性感染;全身动脉粥样硬化，血液粘滞度增加可加重胆囊动脉缺血。胆囊管或胆囊颈梗阻后，胆囊内淤滞的胆汁浓缩形成胆酸盐，后者刺激胆囊黏膜引起化学性胆囊炎(早期);与此同时胆汁潴留使胆囊内压力不断增高，膨胀的胆囊首先影响胆囊壁的静脉和淋巴回流，胆囊出现充血水肿，当胆囊内压》5.39kPa(55cmH2O)时，胆囊壁动脉血流阻断，胆囊发生缺血性损伤，缺血的胆囊容易继发细菌感染，加重胆囊炎进程，最终并发胆囊坏疽或穿孔。若胆囊管梗阻而没有胆囊壁的血液循环障碍和细菌感染，则发展为胆囊积液。近年的研究表明，磷脂酶A可因胆汁淤滞或结石嵌顿从损伤的胆囊黏膜上皮释放，使胆汁中卵磷脂水解成溶血卵磷脂，后者进而使黏膜上皮细胞的完整性发生变化引起急性胆囊炎。
饮食防治胆囊炎的发生，主要是通过控制脂肪的摄取量，降低或者解除病人的疼痛与预防结石的发生。急性发作期的重症病人要禁止食用，可静脉补给各类营养元素;当能进食时，要禁止食用脂肪与刺激性食物，短期可食用含高碳水化合物的流质饮食。随病况渐渐缓解可给予低脂半流质或者低脂少渣软饭。每天要多餐少食，仍须限/制肉和含脂肪多的饮食。慢性胆囊炎要给予充足热量的高蛋白质，高碳水化合物与适量的限/制脂肪的饮食，同时要有可观的维生素。
胆囊炎推荐食疗方
(1)苞米须50g，蚌肉200g。盐适量的。将苞米须与蚌肉一起放到沙锅里，加适量的水，烧沸后稳火煮到烂熟，放盐调味，就可以。利湿通便，平肝泄热，降压利胆退黄。比较适用于胆囊炎，泌尿系结石，黄疸型肝炎，及高血压，糖尿病，急性肾炎水肿，尿路感染等症。
(2)蜂蜜1000g。丹参500g，郁金250g，茵陈100g。黄酒适量的。将丹参，郁金，茵陈放进沙锅里，凉水浸两小时后，烧开。加黄酒一匙，稳火煎60分钟，滤出药汁。再加水，煎半小时，滤出药汁。d、将两回药汁一起放进盆中，加入蜂蜜，搅匀，加盖，武火隔水蒸两小时，冷却装瓶。每次服一至两匙，餐后热水冲服。疏肝利胆，清热除湿。比较适用于慢性胆囊炎，胆道阻塞，胆囊疼痛，大便燥结等症。
(3)猪瘦肉150g，胡萝卜丝100g，淀粉适量的。牛蒡子10g。油，盐，鸡精适量的。将牛蒡子水煎取汁备用。猪肉洗干净切丝，用牛蒡子煎液加淀粉等调味。锅里放素油烧热后，下肉丝爆炒至八成熟。下胡萝卜和盐，鸡精，炒熟，就可以。疏肝泄热，行气止疼。比较适用于肝胆郁热型病人。
(4)猪瘦肉600g。金钱草80g(鲜品200g)，金银花60g(鲜品150g)。黄酒20ml。猪瘦肉洗干净，切块。将金钱草和金银花用纱布包好，同猪肉块一起加水浸没，旺火烧开。加黄酒，稳火炖两小时。拿出药包，就可以。清热解毒，消石。比较适用于胆囊炎和胆管炎，预防胆结石。
(5)乌梅250g，蜂蜜1000g。虎杖500g。将乌梅，虎杖洗干净，水浸60分钟，放进瓦罐，加适量的水，稳火煎60分钟，滤出药汁，加水再煎，滤出药汁。将两回滤出的药汁和蜂蜜同入锅里，稳火煎5分钟，冷却后装瓶。每回餐后热水冲服一汤匙。清热解毒，利胆止疼。比较适用于慢性胆囊炎，右上腹疼痛或者不适感等症。
(6)蚬肉茵陈汤：蚬肉150g。茵陈蒿50g。盐，麻油，姜片适量的。将茵陈蒿洗干净，水煎两回，每回用水400ml，煎半个小时，两回混合，去渣留汁于锅里，继续加热烧开。将蚬肉洗干净，与姜片，盐放进锅里，煮到熟透，淋麻油，就可以。比较适用于慢性胆囊炎，胆石症。
胆囊炎的预防
注意饮食
1.注意饮食卫生，防止感染发生;当炎症出现时，及时应用有效的抗菌素;
2.合理调配食谱，不宜过多食用含动物脂肪类食物，如肥肉和动物油等;
3.当有肠虫(主要为蛔虫)时，及时应用驱虫药物，用量要足，以防用药不足，蛔虫活跃易钻入胆道，造成阻塞，引起胆囊炎。
运动
要经常做一些体力活动，使全身代谢活跃起来，特别是脑力劳动和上班老是坐着不动的中年人，更要有意识地多做体力劳动，防止过度的肥胖，因为肥胖是胆囊炎或胆结石的重要诱因。
保暖
秋凉以后要注意保暖，尤其是睡觉时要盖好被，防止腹部受凉，因为肚子受凉以后会刺激迷走神经，使胆囊强烈收缩。
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