泌尿系结石又称尿石症，是指发生在泌尿集合系统任何一处的结石，包括肾、输尿管、膀胱、尿道都有形成结石可能。尿石症作为泌尿外科的最常见疾病，在泌尿外科住院病人病因中占居首位。相关统计表明，我国泌尿系结石发病率约1％~5％，南方地区由于气候、饮食等多方面原因高达 5％-10％;每年新发病率约为150-200 /1万人。近年来，我国泌尿系结石的发病率有增加趋势，已成为世界上三大结石高发区之一。尿石症最显著的临床表现为腰痛。

此外泌尿系结石同时具有极高的复发率，相关统计表明手术和非手术治疗后1、3、5年结石复发率分别为6.7％、28.0％、41.8％，10年复发率高达50％。而一些代谢障碍引起的高草酸尿、 高钙尿、低枸橼酸尿、高尿酸尿等则是结石反复发作的主要原因。
对于结石的预防治疗，最主要也最有效的改变饮食及生活习惯。其中增加饮水量则是行之有效的预防措施。
成年男性每天饮水量为2500-3000ml，女性及心肺肾功能正常的老年人为每天2000-2500ml，夏季可适当增加饮水量， 维持每天尿量2000-3000ml以上。由于结石成分的排泄多在夜间和清晨出现高峰，因此除白天大量饮水外，睡前、睡眠中起床排尿后也须饮水300-500ml。
除了增加饮水量以外，改变饮食习惯，避免高危饮食因素也是减低结石复发的有效方法。
饮食上应注意：（1）要重视膳食纤维的摄入。研究表明,膳食纤维的摄入与尿结石的发病率呈负性相关。适当摄入膳食纤维可减少草酸钙类物质的吸收,排出增加,使得尿中草酸钙和尿酸物质减少,从而抑制尿结石生成。（2）减少高盐类食物摄入。高盐食物如咸菜、腊肉及其他盐腌制品可促使尿钙增加,并减少枸橼酸盐的分泌,导致尿结石形成。（3）限制动物蛋白质的摄入。过多的蛋白质摄入会增加草酸和钙的排泄 ,并减少尿枸橼酸盐的分泌,降低尿pH值而使其成为尿结石的危险因素之一。尤其是在在过多的摄入动物蛋白质的情况下最有形成结石的可能。(4)多吃含维生素的水果和蔬菜。维生素B6可减少草酸钙结晶的生成,缺乏则导致结晶形成并诱导肾小管炎性损害,增加尿结石的危险性。维生素K可降低草酸含量,也可减少尿草酸钙的数量。这两种维生素都富含在绿色的水果及蔬菜中,日常饮食中应注意合理搭配,适当多吃一些蔬菜、谷物和水果将能减低尿结石的发病率。
对于既往有结石病史的患者来说，结石成分的确定更有助于防止结石的复发。（1）含钙结石的患者在饮食上应注意:食糖及其制品、饮料等可增加尿钙，结石患者应加以控制，建议采取酸性饮食，而饮用含高钙食物如牛奶等一般不影响机体的钙代谢，可正常饮用。（2）草酸盐结石患者应少食含草酸高的食物，如萝卜、菠菜等；而口服维生素B6及镁制剂，有利于预防和治疗特异性高草酸盐结石。（3）尿酸结石患者应限制蛋白质摄入量，多食用新鲜蔬菜和水果。同时建议碱性饮食，不宜饮酒，因饮酒可增加尿酸水平，酒后还易引起尿的浓缩。相关检查提示高尿酸症患者可适当口服别嘌呤醇治疗，同时口服碳酸氢钠可使尿液碱化。（4）碳酸钙和磷酸镁铵结石多见于碱性尿（尿pＨ>7.2），患者宜低磷饮食并宜食酸性食物，并建议加强控制感染，并少食所有奶制品。此外，适当口服氯化铵可酸化尿液，减低碳酸钙及磷酸镁氨结石的产生。（5）胱氨酸结石患者饮食上应以素食为主，避免大量高甲硫氨酸饮食如蛋、鱼、肉、禽等。此外，对于已发结石患者还要加强预防保健工作，定期进行B超或X线检查；还有尿常规，肾功能，电解质等相关项目的检测，便于及时发现及早治疗。
泌尿系结石作为泌尿外科最常见的疾病，常常反复引起患者主观上明显不适，严重影响患者的工作和生活，同时无论手术或非手术后结石复发率均较高，而同期的研究表明通过改变饮食习惯等结石高危因素，可以显著降低结石初发概率。同时如果可以明确结石成分，进而找出其共同特点和形成原因，再制定科学合理的饮食方案，可以明显降低尿结石的复发，真正做到防病于未然。