胆囊炎是较常见的疾病，发病率较高，该病可分为急性的和慢性的两种类型，常与胆石症合并存在。常伴随右上腹剧痛或绞痛，常突然发作，十分剧烈，或呈现绞痛样，有的表现为持续性胀痛，呈放射性，最常见的放射部位是右肩部和右肩胛骨下角等处。而慢性胆囊炎临床表现无特异性，常见的是右上腹部隐痛，食后饱胀不适，嗳气，进食油腻食物后可有恶心，偶有呕吐。其饮食在治疗中非常关键。

胆囊炎急性发作时，首先禁食，保证胆囊充分休息，缓解疼痛。静脉营养。多饮水，清淡流质饮食，如米汤、藕粉、豆浆等食物。病情好转后可给予低脂半流质饮食或低脂少渣软食。

慢性胆囊炎：首先低盐低脂饮食，含脂肪多的食物可引起胆囊收缩，诱发胆囊疼痛。故应严格限制动物性脂肪，而可以适量选用植物油脂。禁止食用含胆固醇高的食物，如肥肉、动物肝、肾、脑等内脏，鱼子、蟹黄、蛋黄等食物。并适量给予高生物价蛋白质，如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物。并限制糖的摄入，如砂糖、葡萄糖的摄入;对合并高脂血症、冠心病、肥胖者更应限制。供给丰富维生素及植物纤维：维生素A有防止胆结石作用，其他维生素，包括维生素C、维生素E、B族维生素也应充分供给。植物纤维能抑制胆固醇吸收，降脂、利胆并通便，防止胆囊炎发作。可选含食物纤维高的食物，如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮;及香菇、木耳等有降低胆固醇作用的食物。多喝水，可以稀释胆汁，利于胆道疾病的恢复，每天以1000~1500 ml为宜。并禁忌暴饮暴食，要少量多餐：少刺激性食物和强烈调味品，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等;油煎油炸及产气食物，如牛奶、洋葱、蒜苗、黄豆等。注意卫生，防止肠道寄生虫和细菌感染。

所以生活中多锻炼，防止过度肥胖，并注意保暖，有胆结石的人，要及时治疗，避免胆囊炎的发作。当寄生虫感染时，应驱虫治疗，必要时及时抗生素治疗。