胰蛋白酶是一种蛋白质，可以分解食物中的蛋白质，当糜蛋白酶与蛋白质结合时，可以将蛋白质分解为多肽和氨基酸。胰酶可以从猪、牛、羊的胰腺中提取出来，制成一种治疗儿童消化不良的复方胰酶散；胰酶肠溶胶囊是一种用于治疗小儿及成年人胰腺外分泌功能低下的药物。胶原蛋白也是一种对人体有催化作用的蛋白质，是从动物的细胞中提炼出来的，可以分解蛋白质，是一种内切酶，可以将蛋白质分子中的肽链连接起来，形成分子量更低的多肽。能促进蛋白质的分解和生长，比如皮肤组织细胞，被破坏的蛋白质会在胶原蛋白酶的作用下，产生一条新的肽链，与新的蛋白质结合，从而形成一个饱和的蛋白质肽链，可以很好的填充肌肤的新陈代谢。
胶原蛋白是人体不可缺少的蛋白质，存在于皮肤、肌腱、软骨及骨组织中。胶原蛋白是皮肤弹性纤维的主要成分，有助于保持皮肤水分、皮肤弹性，不论是中年人还是老年人都可以喝胶原蛋白来养神养颜。
骨胶原蛋白是胶原蛋白的一种，由真皮里的纤维细胞制造，人体骨胶原蛋白代谢异常是导致各种骨病的重要原因。人体骨由软骨和骨组成，软骨中胶原蛋白的含量占软骨基质的40%。
胶原蛋白是人体不可缺少的蛋白质，存在于皮肤，肌腱，软骨及骨组织中。胶原蛋白是皮肤弹性纤维的主要成分，有助于保持皮肤水分、皮肤弹性，缺少胶原蛋白会使皮肤失去原有的弹性，出现皱纹和脸部皮肤松弛。
一般来说，乳腺增生患者尽量不要吃胶原蛋白。
导致乳腺增生的主要原因是女性内分泌紊乱使得雌激素增多，从而让乳腺正常的生理功能收到了破坏。因此乳腺增生的患者如果过度的摄取胶原蛋白，可能会导致病情加重。
建议患者在饮食上注意低脂低盐，不能吃过于油腻的食物，以及辛辣刺激的食物，同时高热量和高脂肪的食物也要少吃。
含胶原蛋白比较多的食物有很多，日常生活中最常见的有猪蹄，猪皮，鸡翅，鸡爪，鸭爪，燕窝，银耳等，胶原蛋白的主要作用是促进钙的吸收，可以补充人体所需的蛋白质，以延缓衰老，美容养颜，紧致皮肤，增加皮肤的弹性。