不能吃含草酸较多的蔬菜如竹笋、菠菜、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。扁豆中含有大量的皂素与红细胞凝集素，食用时如果没有熟透，会引发中毒。所以说并不是所有的蔬菜都可以生吃哦。
瘫痪多饮水并常吃半流质食物，瘫痪病人常有怕尿多而尽量少饮水的心理，这对病人是不利的，瘫痪病人应有充足的水分供应，病人清晨饮1-2杯淡盐水可预防便秘。应供给营养丰富和易消化的食品，必须满足蛋白质、无机盐和总热能的供给。
瘫痪禁食用高热量，高能量，高脂肪食品。不要吃太硬，不易消化、粗糙的食物。海鲜及辛辣刺激的食物，如海虾、螃蟹、花椒、辣椒、桂皮、葱姜蒜等；忌霉变、污染食物；忌烟熏、腌制类含亚硝胺多的食物；忌烟酒。
正常人通常多吃正常饮食不会导致瘫痪，但如果经常吃一些油腻辛辣的食物，经常喝酒和抽烟，然后有肥胖，那么很可能会导致脑血管硬化，然后导致偏瘫，那么就没有别的了。一定要注意合理的饮食和休息。
瘫痪的病人，活动少，可以多吃些新鲜的蔬菜和水果以及粗纤维食品，也就是常吃容易消化的食品，避免对胃部造成负担，对胃肠功能有利。长期瘫痪，活动少的病者，经常会有便秘的症状，主要通过饮食和服用药物来进行调整治疗，避免大便秘结。