胃癌按浸润胃壁深度分为早期胃癌与中晚期胃癌。早期胃癌组织限于黏膜及黏膜下层，早期胃癌直径1-4cm，小于0.5cm称微小胃癌。中、晚期胃癌组织侵及肌层称中期胃癌，侵及浆膜以外称晚期胃癌。
胃癌早期没有什么特异性的症状，随着肿瘤的生长，可以出现胃疼，胃胀，另外还可以导致出现营养不良，身体消瘦，体重下降，除此以外，肿瘤出血后可以引起呕血，黑便等。不过单纯出现胃痛和胃胀症状，并不能说明就是有胃癌了，很多其他原因也可以引起，像胃炎，胃溃疡等。
会出现食欲不振或者食欲下降消退的情况，食欲减退和消瘦，癌肿毒素的吸收，日益出现消瘦、乏力、贫血，营养不良的表现，往往是进行性加重，最后表现为恶病质。恶心呕吐和黑便都是这个病症的明显特征。
怀孕得了胃癌症状需要及时的确诊。
一般情况下，如果女性在怀孕后患有胃癌，那么女性就会在孕早期出现恶心、呕吐等胃肠道不适的症状，这和孕早期出现的早孕症状相似，所以就很容易被忽视。另外，患胃癌的孕妇还会出现黑便，腹部饱胀感，间歇性腹部不适，乏力，体重减轻，贫血，等症状，所以孕妇在确诊患有胃癌后就需要及时的通过人工流产结束妊娠后进行治疗。
大部分的早期胃癌病人无症状，少数人有恶心、呕吐或是类似溃疡病的上消化道症状，难以引起足够的重视。随着肿瘤的生长，影响胃功能时才出现较为明显的症状，但均缺乏特异性。
胃酸可能是胃癌早期症状。胃癌主要是一些常见的消化道疾病的反应：胃癌的症状包括上腹部胀大、隐痛、恶心、食欲不振、失热、吐血、黑便、吞咽困难等，如果身体有任何异常，应尽快到医院检查。早期发现和早期治疗。