显示低密度脂蛋白胆固醇偏低，低密度脂蛋白胆固醇浓度和冠心病的发病率有明显的正相关，也就是它的增高提示冠心病发病率也会出现升高。它的减低一般多见于贫血，营养不良或者是肝病等原因导致的。
虾所含的胆固醇不高，虾肉中含有丰富的蛋白质和多种矿物质，营养价值丰富，所含的脂肪以及胆固醇的含量都比较低，对于一些患有高血压，高血脂等心脑血管疾病的人群，可以放心食用，不会引起血脂以及血压的增高。
正常成年人血液中的胆固醇浓度为2.9-6mmol\/L,儿童为3.1-5.2mmol\/L。胆固醇是身体内多种物质合成的原材料，同时也参与细胞膜的构建，在人体中发挥重要的作用。胆固醇是血脂的主要成之一，其浓度一旦偏高会导致身体血管硬化，从而引发供血不足，导致多种心、脑血管系统疾病的发生。如果血清中总胆固醇浓度低于正常值，则可能是肝部的病变导致应该及时就医。建议血脂高的患者在日常生活中应当严格遵从医嘱，规律用药以控制胆固醇的浓度，并注意养成良好的饮食习惯。不要熬夜，多吃水果蔬菜，保证身体的休息。
胆固醇高能吃鸡蛋，胆固醇高在人体的体内是可以通过代谢合成完成的，并不是吃了含有胆固醇的食物就会让人体的胆固醇含量升高。把人体看成是一个非常精密平衡的机器，某一项指标高了的时候，人体就会分泌一些使其降低的物质，这样来控制它不至于太多而引起疾病。
胆固醇高可以喝牛奶，胆固醇高由于热量食物摄入太多，运动又太少导致的。平时要控制好自己的饮食，忌烟酒，多清淡饮食，减少食用油、油炸食品、高胆固醇和高脂食品的摄入量，要坚持一定量的体育运动锻炼。
一般情况下，癌症晚期患者胆固醇水平可能会下降。
如果患者长期处于高胆固醇血症状态，就会对身体健康产生不良影响。多数时候癌症晚期患者，常常会有吃得少、恶心、胃胀等消化道症状，此时许多患者只可以吃些粥、馒头等清淡食品。因此，有可能使患者在验血时发现胆固醇水平显着下降，需要对其进行治疗。对晚期癌症病人而言，调节饮食结构尤为重要，应给予含丰富优质蛋白质和低脂肪并含丰富维生素的食物。
