山药在刮时会分泌大量的黏液，黏液含有较多的植物碱，接触到人体皮肤后，就会对皮肤产生较大的刺激，引起皮肤瘙痒，甚至红肿，接触山药的部位立刻清水冲洗，可以口服抗过敏的相关药物，外用相关的止痒剂涂抹。
山药的黏液里含有植物碱，接触到皮肤会发痒，清洗山药，尤其是剥除外皮的时候最好带上手套，如果手很痒，可以把手清洗干净，然后沾满醋，过一会儿这种痒感就会渐渐消失。也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。
婴儿喂药技巧有：苦味药物应放少许糖以减少苦昧是孩子不致拒食；喂药前不要哺乳，以免拒食；喂药时禁忌捏鼻孔强行灌入，以免药物呛八气管而致窒息，可用小匙盛药后，顺着口腔的颊侧慢慢地喂入嘴内；喂完药后，可喂一点温开水，让口腔中的药物全部进入胃内；注意药片要磨成细粉，调成糊状才能喂。
山药汁弄到手上痒属于接触性皮炎，可以用清水洗净，然后在手上抹醋，过一会这种瘙痒感就会逐渐消失，这是由于酸碱中和的原因，把手部在火上稍微烘烤一下，需要反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。
可以用小勺给宝宝喂奶的时候，宝宝会用舌头顶出来，把勺子放在宝宝舌头上面，稍微靠里一点的位置，这种孩子的舌头顶不到勺子，也不会顶出来，喂药以后要及时给宝贝喝点水。
