分期治疗原则。白癜风在病程上可分为静止期和进展期，治疗上应分辨病期，灵活用药。进展期应以内治为主，不可选用强烈的日光照射等。稳定器则考虑外用药物为主，同时配合光疗。
出现白癜风要注意不要吃含维生素c多的水果，不要吃辛辣的食物，注意皮肤卫生，避免外伤。应该多吃富含酪氨酸及矿物质的食物，有花生，核桃，黑芝麻，动物内脏等，能够促进黑色素的生成。
经常吃一些具有防止白癜风的食物，如黑木耳、海带、海参、芹菜、茄子、香椿牙、甲鱼、苋菜、韭菜、黑米饭、榆树叶等，另外花生，黑芝麻，黑豆，核桃，豆制品及动物肝脏等对白癜风也有好处，肉类可以食用牛，兔，猪瘦肉等。
早期白癜风患者可以多吃一些黑色的食物，很多专家都认为，黑色的食物对疾病治疗有一定帮助，患者想要自己的疾病好的快，就应该多吃一些黑色食品。多吃黑色食品不仅仅可以补充黑色素，同时还可以摄入大量的营养物质。生活中的黑色食物有黑豆，黑芝麻，黑葡萄，黑米，黑枣，黑木耳，也可以多吃一些乌鸡，紫菜，海带，乌梅等。
白癜风少食荤腥、辛辣，以素食为主，禁烟戒酒，禁食含维生素c的柠檬之类，加强体育锻炼，穿宽松舒适的衣物，谨防外伤夏日，勿阳光暴晒，多吃富含酪氨酸与矿物质的食物，以及硬壳类食物，猪肉、乌鸡、黑芝麻、蛋、茄子、黑木耳、海带。
老人白癜风了吃鱼不会好的，可以采取药物或者手术治疗，治疗非常困难，疗程长，疗效不确切。其紫外线防御能力弱，皮肤癌的发病率比正常人要高很多。平时宜多吃花生，黑芝麻，黑豆，核桃，豆制品及动物肝脏等食物，忌烟酒辛辣海鲜。