急性胃穿孔的症状比较典型，80%~90%的患者有溃疡病史，近期有溃疡病症状加重史。临床特点是起病骤然，持续性上腹剧痛，不久可延及全腹，产生腹肌紧张、全腹压痛与反跳痛等腹膜刺激症状。慢性胃穿孔常常呈隐痛易忽视，应注意警惕。
病人突发上腹部剧痛，呈“刀割样”，腹痛迅速波及全腹。病人面色苍白、出冷汗。常伴有恶心、呕吐。严重时可伴有血压下降。慢性胃溃疡穿孔的患者会有长期腹部隐痛，且疼痛放射至腰背部。
胃穿孔有以下几种症状。
一般情况下，因为胃溃疡会使得胃壁变薄，并被冲破，导致胃内容物流到腹腔，会造成炎症。就会出现刀绞样腹痛的症状，而且是持续性疼痛，还会阵发性加重，严重时会导致休克。
应该养成良好的生活习惯，规律作息，避免熬夜，保持愉悦的心情，可以多吃新鲜蔬果，适当进行体育锻炼，放松心情，促进身心健康。
术后有好恢复肠道的排气排便，这样一般七八天左右就可以出院。但如果是腹腔内的大量的感染，穿孔的时间很久，需要做胃大部份切除，还要留置胃管，还要做手术。注意清淡易消化的饮食，不吃辛辣刺激的食物，不喝酒，定期进食，避免暴饮暴食。
胃肠道穿孔的特点是突发的上腹痛或全腹痛，开始为阵发性疼痛，然后逐渐加重为持续性疼痛，疼痛剧烈，呈刀状疼痛或绞痛，腹部可触痛。回弹痛，腹板状。恶心呕吐，发热，剧烈寒战，X光检查，膈下游离气体。
肠胃穿孔的患者要注意科学饮食，特别是有胃病者，注意不要喝酒，以免加重病情或引发疾病。若突发上腹痛，应尽快送医院急诊，在未确诊前不可滥用止痛药物，禁食禁水禁热敷，以免掩盖和加重病情。
如果吃得太多，可能不利于孩子的胃肠健康。过饱带来的直接危害就是胃肠道负担加重，胃长时间处于饱胀状态，分泌大量胃液，破坏胃黏膜，产生炎症。如果孩子本身有基础疾病，就易产生溃疡造成穿孔。儿童饮食应注意以下几点：膳食营养要均衡，饮食应有规律，避免暴饮暴食；注意卫生，避免食用生冷食品；饮品是白开水，拒绝碳酸饮料；吃蔬菜水果，避免大鱼大肉；不要长期食用膨化食品。
胃穿孔有烧心、反酸、恶心、呕吐等症状，还有腹部剧烈疼痛等症状。
一些胃穿孔症状在临床上非常容易发现，晚期可能消化不良，也可能不想吃东西。建议平时多吃绿色蔬菜和新鲜水果来增加食欲。经常散步也有助于提高免疫力。胃穿孔疾病患者还可出现疼痛休克症状。突然剧烈腹痛是胃穿孔最初最频繁最重要的症状。疼痛最初始于上腹部或穿孔部位，常呈刀割灼痛，一般持续性，但也有阵发性恶化。疼痛很快就会扩散到全腹部，扩散到肩膀，有时会感到刺痛和疼痛。出现以上严重的症状一定要及时就医。