阿胶可以和鸡一起吃，从而起到补血滋阴的效果，首先是将鸡肉去皮洗净、切块，然后再加入适量阿胶、桂圆，一起炖汤，大火烧开，再用文火炖一个小时即可。除此之外，还可以用阿胶炖黄芪或者是炖瘦肉，对于营养不良、形体消瘦等人群具有治疗作用。
阿胶是用来补血养气的食材，建议早上吃比较好，因为阿胶比较滋腻晚上吃不容易消化。
阿胶最佳的服用时间是在早餐和中午吃完饭后的半个小时到一个小时之间，肠胃不好的人更要在这间断内服用，可以在饭后吃减少对于胃粘膜的刺激性。在临床上阿胶对于再生障碍性贫血，还有各种疾病引起的血小板减少、红细胞减少、白细胞减少等病症都有一定的治疗功效。对于女性来说，吃阿胶有调经养血的作用，还有保胎的功效，还能养颜美容、延缓衰老，提高机体抵抗力，有增强抗病能力的好处。
阿胶滋补效果好，但有些人不适宜阿胶滋补。如湿气偏重者、体内淤血者和虚火旺盛者都不适宜服用。
阿胶早上吃和晚上吃都好，阿胶是一种具有很多保健作用的食物，比如说补充营养、促进乳汁分泌、补气养血等，不同的时间段食用有不同的好处偏向，因此早上和晚上吃都好。
阿胶糕在月经期后，每天早饭前吃的时候好。经期后吃阿胶有利于促进机体补血，从而缓解因月经期失血所致的贫血、面色苍白、精神不振、乏力、体质虚弱等症状。早饭前，机体新陈代谢能力强，早饭前吃阿胶，有利于促进机体对阿胶的消化吸收，从而加速机体补血功效。
阿胶糕早上吃更好。早上是人体消化代谢功能最好的时候，这个时候食用阿胶糕可以更好的吸收其中的营养成分，使其药用价值得到更好的发挥；而晚上人体的消化功能比较差，阿胶糕的质地又比较滋腻，不容易被消化，适量食用一般不会有不适症状，常年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。但是如果食用了较多的阿胶糕反而容易引起肠胃不适，因此一般建议早上吃阿胶糕会更好。建议女性可以适量服用阿胶糕，但是在夏天天气比较炎热的时候，尽量不要服用，避免上火。
复方阿胶浆能补气血两虚，复方阿胶浆作为一种复方的中药制剂，可以较好的改善气血两虚，所以说在中医的角度是完全对症的，而当中的人参党参熟地可以较好的补气，再加上阿胶，所以对于补益气血有着很好的疗效，所以放心应用。