白果猪肚鸡汤具有益肺气,治咳喘,补虚损,健脾胃的功效。白果的果仁含有多种营养元素,除淀粉,蛋白质,脂肪,糖类之外,核黄素,胡萝卜素,钙,磷、铁、钾、镁等微量元素。猪肚含有蛋白质,脂肪,碳水化合物。
不能和胡萝卜同时吃,因为胡萝卜中所含有的胡萝卜素会破坏白果中的营养价值,不能过量食用白果,白果是具有毒性的,严重时会危及生命,白果不可以鱼类同食,会造成中毒。
白果中毒一般出现的是神经系统损害的症状。有些会有消化系统的症状比如恶心呕吐,腹痛,腹泻等。神经系统的症状主要是会出现头痛,烦躁不安,反应迟钝甚至惊厥。特别严重的甚至会出现呼吸困难,呼吸衰竭,面色青紫,瞳孔散大等。白果中毒尤其容易出现在婴幼儿,所以反应症状甚至特别严重,所以要特别引起重视,一定不能够生吃白果或者是过量食白果。婴幼儿要禁止食用白果。
白果中毒主要会损害中枢神经系统,但发病机制尚不明确,儿童比成人更易中毒。中毒后症状一般出现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等消化道症状。伴烦躁不安、四肢无力、肢体强直,中毒严重者可致瘫痪,呼吸困难,甚至死亡。
白果食用过多可引起中毒,重者可引起呼吸困难,下肢瘫痪。
白果中毒没有特效的解毒药。中毒后短的仅1小时就发病,长的吃后12小时发病。发病的迟早与进食多少、年龄大小及体质强弱有密切的关系。中毒轻者,表现为神情呆板、反应迟钝、胃纳减低,很快自愈;中毒较重的多先恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛,继而出现烦躁不安、精神恐惧,有时惊叫,有时痴呆,频繁抽搐,体温升高;病情严重的可由意识丧失而转入昏迷、呼吸困难,脉搏弱而乱,下肢瘫痪。
白果一定要熟吃!安全一些的食用方法是,将白果剥壳后泡水一小时左右再加热食用,这样不仅可以降低毒性,其中的营养物质还可以很好的被人吸收。
孕妇过多食用白果会引起腹泻,也会使胎儿神经受到毒害。
白果就是银杏,属于一种干果,虽然它是健脑的食品,但是,含有一些有毒物质,孕妇食用之后可能会导致腹泻,对胎儿发育是极为不利的。另外,白果还含有微毒,除了导致腹泻以外,还会影响到胎儿智力发育。因为白果当中含有一定量的氰甙,孕妇服用之后,非常容易使腹中的宝宝神经系统受到毒害,影响正常的脑神经发育,还有可能会导致四肢畸形等现象发生。
建议孕妇的饮食可以广泛多样化,营养要均衡,搭配要合理,多吃点新鲜的水果蔬菜,适量补充叶酸,定期到医院产检。