甲状腺炎一般可以适量吃土豆的。
土豆含有丰富的淀粉、纤维素、多种维生素等，具有低热量、增加饱腹感、促进排便等功效。甲状腺炎的种类很多，如果属于亚急性甲状腺炎，饮食要清淡，避免辛辣、刺激性的食物，避免饮酒。如果是自身免疫性甲状腺炎，如桥本甲状腺炎、无痛性甲状腺炎等，对饮食的要求不高。多吃蔬菜和水果，多摄入各种维生素和纤维素。另外，甲状腺炎患者平时要注意作息规律，适当进行体育锻炼，增强抵抗力，保持心情舒畅。
甲状腺可以吃板栗。
板栗不是含碘高的食物，无论甲状腺功能如何，患者都可以吃板栗，通常不会导致病情恶化。栗子中还含有维生素等一定的营养元素，对健康有益。但是，需要吃适量。吃多了会加重胃肠负担，有可能引起胃痛、胃胀等症状。需要注意的是，患有甲状腺炎后食用板栗会影响碘的吸收，主要是因为板栗这种食物不易消化、干燥，吃的时候难以下咽，吃多了容易出现腹胀的现象。
保持甲状腺功能正常，在饮食上要注意，不要吃辛辣刺激食物，要少吃海产品，少吃海带，紫菜，黄豆，卷心菜一类，忌吃富含胆固醇的食物如动物脑，内脏等，先用高脂肪食物如食油，花生米，芝麻酱，火腿，五花肉等，因为它们会引起甲状腺肿大。
甲状腺炎吃中药效果并不是特别好。
甲状腺炎是一种常见的甲状腺疾病，不管是什么原因，都可以选择西医治疗。比如急性化脓性甲状腺炎，可能是由于细菌感染引起的甲状腺脓性病变。亚急性甲状腺炎的病人，一般都是以甲状腺肿大、颈部疼痛等为主要治疗手段，可以口服非甾体类抗炎药进行消炎止痛。但建议患者要在医生的指导下用药，不可以盲目使用。
一般情况下，甲状腺结节患者能否吃紫菜，取决于患者有无并发症。
甲状腺结节出现并发症是很常见的，如果合并甲亢、甲减，就要限制碘摄入，此时就不能吃紫菜。如果此时患者摄入过多的碘，会加重甲状腺的负荷，不利于身体健康。如果没有合并这几种疾病，则可以吃紫菜。
治疗期间注意清淡低盐饮食，尽量避免吸烟饮酒，减少高蛋白、高热量、刺激性、生冷食物的摄入。
甲状腺结节术后患者可以适当的吃鸡蛋，鸡蛋中含有优质蛋白，能够促进伤口的愈合，但注意不能吃过多。否则可能会导致胆固醇摄入过多，损伤肝脏和胆囊。
在甲状腺手术后，还可以适当摄入新鲜的水果和绿色蔬菜，常吃的有西柚、菠菜、猕猴桃、苹果、鸭梨莴苣等。但应避免吃海鲜，例如螃蟹、海鱼、海带等。
术后可以在医生的指导下服用左甲状腺素钠片，以抑制结节的生长。并加强锻炼。