手外伤感染情况有治疗不当、局部护理不到位等。
手部创伤一般是指伤后没有进行包扎，或者是治疗不当等原因引起的。刺伤、切割伤、撕裂伤、挤压伤、爆炸伤和灼伤等。手指屈肌折断表现为伸直性变形、弯曲、伸肌折断、伸直性束断裂、近指节呈钮扣型、侧向神经纤维折断、远指间节出现锤状指等。手的神经损害可以分为垂腕、猿手或者是爪形等。
手部创伤后应注意做好以下工作，有利于预防感染：
一、术前、术中、术后一次使用一次，可以起到一定的保护作用。
二、如果是手受伤，出现了开放性创伤，必须尽快进行彻底的清创，同时还要使用双氧水、盐水、肥皂水等进行多次清洗，然后再使用碘伏清洗，并将被污染的组织和坏死的细胞全部清理干净，这样才能避免以后的炎症。
三、术后要注意及时更换药物和杀菌，一般在2-3日内更换一次。局部受伤较重，出血过多，要及时更换伤口。
手外伤时，如果发生了感染，可以使用抗感染的药，同时还要经常更换手上的伤口，以加快伤口的愈合速度。
通常来说，要想杀死被感染的病菌，必须进行分泌物的细菌培养和药敏试验。其次要注意伤口的炎症部位要经常进行杀菌，这样才能将伤口中的炎症分泌物完全的排出体外，这样才能更好的治疗手受伤的伤口，这样才能更好的治疗，一旦发生了感染，首先要使用一些敏感的抗炎药，同时还要注意及时更换药。
由于手部有伸屈肌腱和不同的平面，因此，受伤后的临床表现也不尽相同，第一种是手部休息姿势的变化，比如曲直肌腱断裂时的伸直角增大，伸直肌腱断裂时的屈伸角度增大，屈伸肌腱失衡，造成手指主动屈伸指功能障碍。某些特定部位的断裂会导致手指的正常变形。屈指关节处的曲指深浅肌腱断裂，指为伸直位，伸直肌腱断裂时为屈曲状态。近节指骨背侧伸肌腱损伤，近端指间关节屈折，而末节指骨因侧深肌腱的破坏，远端指关节屈曲为锤状趾型。至于腕背伸掌屈，因为有多根肌腱参与运动，所以一根断端并不会出现功能障碍，而掌指关节的屈曲运动，可以用骨间肌、引状肌、力止肌等代替，在屈指深、浅肌腱断裂时，也不会受到影响。
在出现手外伤后，患者通常能吃酱油。
手外伤可能累及皮肤、神经、骨骼、肌腱、血管、各种关节韧带等组织。在治疗时，除处理皮肤伤口外，还需要修复骨骼、肌腱、神经等。在恢复期间，患者通常可以吃酱油。因为酱油只是一种调料，只要不是吃得太咸，通常不会导致身体中的各种盐沉淀，一般不会导致身体的新陈代谢出现异常。因此，可以在手受伤时适量食用酱油。不过在饮食方面，患者要注意多摄入高蛋白高营养的食物，有利于组织的修复与再生。