肌酐高饮食要清淡，多吃一些富含维生素A、维生素B2以及维生素C的食物，如芹菜、胡萝卜、西兰花、黄瓜、菠菜、苹果、香蕉、桂圆、荔枝、樱桃等，也可以吃小米、玉米、猕猴桃、橙子、绿豆、胡桃仁等。
以清淡为主，不能吃一些特别咸或者辛辣刺激的食物，而且对于血肌酐升高的患者来说，常常合并有蛋白尿，优质蛋白饮食，吃一些鱼肉、虾肉、瘦肉以及那牛奶、鸡蛋等，避免吃一些豆制品。最后对于血肌酐升高的，往往合并有高钾血症，避免进食一些木耳、坚果之类的能够升钾的物质。
脑炎患者的饮食应保证热量摄入充足，根据对热量的需求，制订饮食计划，给高热量、清淡、易消化食物，应少吃、多吃、脑炎患者建议吃如觅菜、鲜芦根、黄瓜、西瓜、黄豆、大蒜、绿豆、马齿见等，胡萝卜缨等，对控制病人自身病情有好处。
在恢复期间，注意饮食，饮食要求清淡，不能吃辛辣刺激类食物，包括麻辣小龙虾、烟酒等，可以促进身体健康。
根据肌酐高低决定，如果肌酐只是轻度升高，如100出头，和正常人一样，低盐低脂饮食，没有特别多的忌讳。如果肌酐高的较多，要控制蛋白摄入量，低盐低脂优质低蛋白饮食，还需要配合药物，同时尽量避免进食高钾、高磷食物，如果有水肿、尿少等，需要控制进水量。
一定要少吃肉类的食物，比如鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉等，这些肉类能够代谢成肌酐。最重要的还是要区分是急性肾功能不全，还是慢性肾功能不全，因为这对患者的预后非常重要。急性肾功能不全，多数都能够痊愈，而慢性肾功能不全，需要长期服用排毒药物，晚期需要给予血液净化治疗。