牛肉吃多了可能会导致结肠癌和前列腺癌。
牛肉的营养价值虽然很丰富，但是高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。牛肉含钾和蛋白质，钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。晚上不能吃牛肉，晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟，引发其他的并发症。
建议平时吃牛肉一定要控制好量，肾炎患者不能吃，也不能和猪肉一起吃，尽量不要和白酒一起食用。
牛肉过多摄入不利健康。会容易引起消化不良、牙龈上火等不适的症状。
此外，极少数人吃多牛肉之后会导致皮肤瘙痒等牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。牛肉也不适合脾胃虚弱或阴虚火旺的人食用，否则会容易引起消化不良、牙龈上火等不适的症状。此外，极少数人吃多牛肉之后会导致皮肤瘙痒等，实际上，这也同个人的体质、牛肉的烹调方法等有关。
一般人都可食用，但牛肉的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇，高蛋白低脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃，若要食用可以采用少食多餐的方法；建议可选择“凉热搭配”的烹调方法。烹制牛肉时，可以同凉性的蔬菜搭配同煮。凉性蔬菜有萝卜、白菜、黄瓜、苦瓜、竹笋、海带、莲藕等。
牛肉干吃多了不易消化，容易引起肠胃不适。
牛肉是一种性质偏温的食物，一般情况下，适当的吃一点有利于身体的健康，可以增加肌肉的力量，促进骨骼的生长发育。牛肉中含有丰富的蛋白质和多种维生素，矿物质，如果一次性吃的太多，会导致消化不良，便秘，上火，口腔溃疡等症状。
建议常吃牛肉干还可以锻炼咀嚼能力,有助牙齿健康。但注意不要把它当饭吃哦，注意饮食搭配，可以多摄入一些粗粮和新鲜水果和蔬菜。
牛肉吃多会过敏，过敏反应是荨麻疹之类的过敏性皮肤病。荨麻疹会出现皮肤搔痒等症状，皮肤上会慢慢地出现鲜红色或苍白色的风团，这种症状大小不一，形态各异，边界比较清楚，严重的话可以遍布全身。
羊肉多吃很可能会上火。
还会引起胃疼、大便干结、咳嗽、黄痰、烦躁、失眠等症状，而且羊胆固醇含量非常高，腥味比较浓。所以凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐问黄痰等上火症状的人都不宜食用或者因此患有肝病、高血压、急性肠答炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。吃羊肉时不宜饮茶、吃醋，因为二者会产生鞣酸蛋白质，导致便秘，另外还会降低羊肉壮阳补肾的功效。
建议：羊肉不要一次性吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。一些传染性疾病患者和发热患者不建议食用羊肉。
