化疗以周期的形式进行，例如21天周期、28天周期和14天周期等。而且每个周期有不同的药物治疗不同的疾病。建议在日常饮食中多吃抗癌和增强免疫力的食物，如油菜、芥末、蘑菇、大蒜、豆类、新鲜萝卜、茄子、黄花菜、茄子、洋葱等，这些都有助于恢复身体。
治疗食道癌的医院就是中国医学科学院肿瘤医院，始建于1958年，原名日坛医院。1983年更名为中国医学科学院肿瘤医院肿瘤研究所。是建国以来第一家肿瘤专科医院、亚洲地区最大的肿瘤防治研究中心，是国家临床医学研究中心、国家肿瘤规范化诊治质控中心、国家食品药品监督管理总局认证的国家药物临床研究基地，是集医教研防于一体，全方位开展肿瘤相关基础研究和临床诊治的国家标志性肿瘤专科医院。
三切口位于颈部，胸部，上腹部，适用于中上段食管癌以及颈部，食管纵隔淋巴结肿大者。若切除癌肿，清扫淋巴结充分，效果相对较好，但并发症相对较多，如创伤大，颈部吻合口瘘发生率较高。
食道癌如果病人没有手术的禁忌证以手术为主，讲肿瘤病人它是一种全身性的疾病，它们要包括手术放疗、化疗、生物治疗、免疫治疗等全身综合治疗，当然手术是排第一位的，晚期的食道癌如果有全身的转移，不建议手术治疗，那个时候可以做放疗、化疗，当然放疗、化疗有各自的适应症，因为食道癌最常见的是中段食道癌，有腺癌和鳞癌。
肉类少吃，偶尔没事，食管癌平时多吃新鲜的蔬菜，清淡饮食，多吃容易消化的食物，不宜吃生冷，寒凉，油炸，辛辣刺激性食物，不能吃腌制的咸菜之类的。在饮食上主要利用肠胃道的最大消化吸收能力，尽量多地补充营养成分，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维命、脂肪等。