肝硬化病人的饮食上要多吃水果蔬菜补充维生素，可以适当的摄入优质蛋白质，如鸡蛋，牛奶，精瘦肉等。同时要限制钠盐的摄入量，以免引起腹水加重。少吃油腻的不易消化的食物。
肝硬化的病人是一定要多注意合理的饮食的，首先要禁忌辛辣等刺激性的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，油炸，煎炸，油腻等垃圾食物要少吃。肝硬化饮食要清淡、营养、均衡，要注意蛋类、奶制品、肉类、水果、蔬菜等营养物质的合理摄入，避免使用刺激、油腻、生硬、霉变的食物。肝硬化治疗的过程中，还应该注意日常合理的保养，科学的治疗和合理的保养相结合是可以提高治好的概率，减少病人治疗的费用的。
肝硬化病人饮食要注意以下几点，具体分析如下：
对于肝硬化患者来说，第一是优质蛋白饮食，主要有动物蛋白、鸡蛋、牛奶、海产品等。第二种是维生素含量高的食物，即蔬菜和水果。第三、低脂饮食，要注意控制脂肪的摄入量。第四、肝硬化患者食道静脉曲张的情况下，可以选择软食、半流食和流食，尽量不要吃粗粮。第五，低盐饮食，高盐饮食会导致钠和水的蓄积，从而导致肝硬化患者出现腹水。
肝硬化病人在有并发症时应卧床休息，但可以在病床上进行握拳、抬举四肢等轻度锻炼，可以防止肌肉萎缩。当并发症控制后，可以进行散步、太极拳等轻微的体育锻炼。严禁剧烈的长时间运动。
肝硬化的晚期症状通常是肝硬化腹水和上消化道出血。严重的肝损伤会导致黄疸、腹水、腹部肿胀、厌食、恶心、呕吐、疲劳或发热。转氨酶和胆红素通常会升高。白蛋白下降。检查消化道出血或黑便。治疗需要保肝药物和对症治疗。深色皮肤如肝掌或蜘蛛痣也可能出现。
肝硬化患者应当采取以下措施补血。
肝硬化病人通常不会用到补品。所谓的补血指的是缺血、贫血、时补充血，实际上当肝脏疾病发展到一定的阶段，就会出现脾功能亢进，从而引起血细胞破坏，比如血小板破坏、白细胞破坏等，从而造成血小板不足。严重时应采取切脾、介入治疗等措施，以保证血液循环的正常。
日常生活中，需要注意饮食卫生，尽量不吃生冷的食物，避免吃不干净、不卫生的食物。