一周岁宝宝断奶，不喝奶粉可以给宝宝换奶嘴或者换其他奶粉，具体分析如下：
一周岁宝宝断奶，不喝奶粉，可以更换奶嘴，也可以更换不同的奶粉。由于乳头和奶嘴在口腔中的感受不同，宝宝已经习惯了用奶头来吸奶，突然之间换奶嘴会不适应。而且，母乳和奶粉的营养成分是不一样的，口味也会有很大的差别。可以更换其他的奶粉，让孩子喜欢的口味，等孩子适应了奶粉的口味，就可以喝了，不用着急。
断奶期间，奶水是逐步减少，而不是一下全无，产妇断奶期内，如不注意饮食和生活习惯，产妇乳腺会涨大数倍，疼痛难忍，后患无穷，开始断奶时，可每天喝些配方奶，尽量鼓励宝宝多喝牛奶，同时断掉临睡前和夜里的奶。
断奶晚上宝宝哭，这是属于很正常的现象。宝宝在出生时候对母乳的需求量很大，突然断奶会让宝宝很不适应，因此就会出现哭闹的情况。在宝宝断奶以后，应该适当的给宝宝添加辅食，也可以给宝宝添加奶粉，更换奶嘴，让奶嘴接近乳头，会让宝宝体验到吃母乳的感觉。要适当的带宝宝去外面进行户外活动，随着时间变长，宝宝哭的晚上情闹况就会慢慢减少。
一般情况下，宝宝断奶的时间，这个目前还没有一个统一的认识。具体分析如下：
以前，医学界只说宝宝一周岁才能断奶，但是最近十几年，世界卫生组织和UNICEF提出了一项关于“母乳喂养的全球一致意见”，这些建议都是根据需要来进行，有些宝宝甚至可以一直喝到3到4周岁。母乳分为初乳、过渡乳、成熟乳和晚乳，在成熟乳以后，由于缺乏足够的营养，需要补充一些辅助食品，如果奶水不够，导致宝宝恋奶，就可以停掉。
可采用循序渐进的方式，可以找一些配方奶代替人奶，同时喂食一些辅食，并逐渐减少哺乳次数。断奶的时间和方式取决于很多因素，每个妈妈和宝宝对断奶的感受各不相同，选择的方式也因人而异。