肝炎可能是由于滥用酒精、使用药物或者摄入了环境中毒物引起的。肝炎之所以严重是由于扰乱了肝脏的许多功能，其中包括产生胆汁帮助消化、调节血液化学成分、清除血液中潜在毒物的作用。因为本病可被误诊为流感或者由于病人没有任何症状，致许多肝炎病例无法诊断。
判断是否感染乙肝，粗略估计病毒复制水平的初步检查，虽然项目少，检查简单，但是意义非常重要。乙肝五项检查分别是表面抗原2表面抗体。抗原抗体。核心抗体，乙肝五项又叫乙肝两对半。常见的乙肝小三阳，即乙肝表面抗原、e抗体、核心抗体同时阳性。乙肝大三阳，即乙肝表面抗原，e抗原和核心抗体同时阳性。
肝炎保养，一定要清淡饮食，避免多油食品，多吃蔬菜水果等含维生素多的食物，肉类要少吃，厌食是身体的保护反应。热量以碳水化合物食物为主，要好消化，不要吃太饱，可以多吃几次减少肝脏负担，按时服药，保证睡眠，避免劳累。
肝炎不治的后果有这么几种：第一，变严重，甚至危及生命；第二，维持慢性的，持续的肝损害，短期内没事，长期有可能严重；第三，一直携带病毒但不引起发病；第四，自然恢复正常，这种情况是非常少的。
患有肝炎病人饮食上需要忌酒，因为喝酒之后会进一步加重肝脏的负担。另外对于过热、过烫、过于坚硬的食物也不能吃，因为过一旦食用后有可能会导致胃底食管曲张静脉的破裂，容易导致上消化道出血。