高血脂和高胆固醇可能会导致脑梗等疾病。
动脉是给各个重要脏器供血、供氧的重要通道，一旦出现内皮细胞的凋亡，脂质就会在内皮细胞下沉积，导致动脉粥样硬化斑块隆起，会影响血管给各个重要脏器的供血和供氧。一旦体内的血脂和胆固醇超标，尤其是低密度脂蛋白胆固醇超标，就会导致动脉粥样硬化发展速度加快。如果出现脑动脉粥样硬化，可能会导致脑梗，而冠状动脉粥样硬化就可以导致不稳定型心绞痛，甚至心梗的发生。
高血脂、高胆固醇人群在日常中除了饮食上需要多加注意之外，还要多参加有氧运动。注意休息不熬夜，工作要注意劳逸结合，不要过度劳累。
胆固醇增高不一定是高血脂所表现的症候。与长期进食高胆固醇的食物吸烟饮酒不良的习惯有一定的关系。患有高血脂的会出现总胆固醇高，甘油三酯增高和低密度脂蛋白增高的症状。
血脂高胆固醇高可以吃的食物：.黄豆，不含胆固醇，含的大豆异黄酮和纤维素有降低胆固醇的作用。绿豆芽，所含的膳食纤维有清除胆固醇的作用。苹果，中的水溶性膳食纤维，能吸收多余的胆固醇和甘油三酯。胡萝卜、玉米、海带、大蒜、葡萄、韭菜、洋葱、香菇、冬瓜、橘子等都有降胆固醇的作用。
血脂高胆固醇高不能吃冬虫夏草，对于已有高血脂症的病人，一方面要控制饮食，一方面要进行慢跑等适度运动，通过运动，脂肪中的脂酶活性增加，血脂相应降低，有的病人血脂正常，但有高血压、糖尿病、冠心病，这也要控制饮食、积极运动并在医生指导下配合药物治疗。
总胆固醇高不一定是血脂高，与长期进食高胆固醇的食物吸烟饮酒不良的习惯有一定的关系。患有高血脂会出现总胆固醇高，甘油三酯增高和低密度脂蛋白增高的症状。患有血脂增高在饮食上应该注意不要进食较多的肉类性食物。
需要保持低盐低脂饮食习惯，多吃豆制品海产品少吃甜食油炸食品不要吃辛辣食物少吃甜食。不要吃高脂肪饮食。多吃蔬菜水果茄子芹菜白萝卜可以降火清热通便。需低盐低脂饮食习惯。可以配合降血脂药物治疗效果很好的。