没有完全做熟对身体会造成不良的影响。猪肝是解毒器官，如果没有做熟可能会存在一些病原微生物。这对身体健康会造成不良的影响，所以做猪肝的时候一定要注意做熟，同时又能够保持猪肝的软嫩，这样吃起来口感会非常不错。
吃了没煮熟的猪肝会得胃病和感染寄生虫。
肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中。如果不做熟的话，里面就会有大量的病菌没有杀死，人吃了以后会得胃病和一些肠道方面的疾病，还容易感染寄生虫，猪肉绦虫。
建议去肠胃科做肠镜检查，最好不要吃不熟的肉类食物，多喝水，可以吃些打虫药，注意多休息。
根据个人体质的情况，吃猪肝是会有可能导致过敏的情况的发生的，可以去医院检查一下过敏源，不明确的情况下，不要再吃猪肝，以免引起过敏和中毒等情况的发生，可以是吃一些新鲜蔬菜水果，其他事物代替猪肝内营养来保持营养均衡。
适量食用猪肝是不会发胖的，每100g猪肝的热量大约在129大卡，而每100g的猪肝的热量约占一个健康成年人的每天所需摄入热量的5%，适量的食用是不造成发胖的。但是猪肝中含有大量脂肪，还含有大量的胆固醇，若是食用过多还是有可能会长胖的。
猪肝是不会引起回奶的。出现回奶现象时应加强宝宝的吮吸，让宝宝把奶吸净，这样奶水分泌会越来越多。猪肝是最理想的补血佳品，猪肝里面含有丰富的蛋白质，以及碳水化合物，而且还含有钙铁锌，以及核黄素等微量元素。猪肝主要的作用就是能够养血补血，同时还有明目的功效。目前没有发现猪肝有回奶的作用，所以哺乳期的女性食用猪肝是不会引起回奶。
