多吃水果、蔬菜、粗粮、粗纤维食物形成结石的原因有草酸积存过多，嘌呤代谢失常，脂肪摄取太多，糖分摄入增高，蛋白质过量，不良的生活方式，与生活环境、气候也有关系，饮水的水质不佳等。
有肾结石的人不能吃豆类食品，具体分析如下：
豆类食物会导致嘌呤类物质的沉积，可能会导致尿酸在肾脏中结晶，从而导致结石。另外，还有一些海鲜、动物内脏、菠菜、草莓、芒果、咖啡等，这些食物中含有大量的钙和草酸，这些都会导致肾内的结石。另外，要注意适量的利尿，一天要多喝水2000ml，这样才能防止出现肾结石。
人的膳食中吃太多菠菜，豆类，葡萄，可可，茶叶等含草酸较多的食品会使草酸积累而形成草酸钙结石。
此外，海产品，动物内脏和其他含嘌呤高的食品摄入后，代谢产生尿酸，可以促进草酸盐在尿中沉积，而脂肪，糖分和蛋白质过多会使草酸盐吸收增多，进而促进结石形成。
所以通过改善饮食结构和饮食习惯来调整结石形成环境对防止结石形成起着举足轻重的作用。
肾结石的复发率是非常高的，尤其是对有结石史。研究发现，饮食是导致肾结石的一个重要原因。结石在排石治疗后需要注意：日常生活注意饮食多喝水，保证每天喝水量达到3000ml。多运动。做上下运动，如跳跃、爬楼梯等。控制钙的摄取量。
肾结石的形成，主要原因就是饮食。它是由饮食中可形成结石的有关成分摄入过多引起的。比如脂肪摄取太多，草酸积存过多，糖分增高，蛋白质过量，嘌呤代谢失常，都会形成肾结石的。
肾结石的是不可以吃豆类的食品，大豆食品含草酸盐和磷酸盐都高，过量摄入易形成草酸钙，磷结晶体，然后会加重结石病。大豆和豆类食物中的草酸盐能同肾中的钙融合，形成结石。
