乙肝患者的饮食原则应该是低盐、低脂、高蛋白、高维生素饮食。乙肝是比较常见的传染性的疾病，感染乙肝病毒以后会造成肝脏的急慢性损伤，由于肝脏是非常重要的消化系统的器官，合理的生活饮食习惯有利于乙肝病情的稳定和恢复，所以乙肝病人应该重视饮食的问题。
乙肝病人在饮食上主要清淡饮食，不能吃过于发的食物，如螃蟹，龙虾，狗肉等是不能吃的，同时不可饮酒，因为酒精大多数在肝脏代谢，如果过多饮酒时，会加重肝脏的负荷，进而加重该病。在生活当中应当注意养肝护肝，尽量避免一些伤肝的饮食和生活习惯。
不喝酒，不要太疲劳，不要吃生冷油腻的食物，不吃辛辣刺激的食物。日常饮食及生活中的注意事项宜：酸：从中医的角度来看，酸性食物可引药入肝。过去，还曾经流行过米醋治疗肝炎。另外，酸性食物还可增加食欲。甜：甜性食物可给肝炎斌任补充一定的热量，易吸收，有利肝炎的恢复，在肝炎的急性期，食欲减低，进甜食是好的。
宜少量多餐，调配富含蛋白质、维生素、无机盐的食物，不要吃过多的甜食，可以多吃水果和蔬菜。蛋白质来源的食物，包括瘦肉、鸡蛋、豆腐等。它们具有良好的抗氧化功能，增强肝细胞的代谢能力，易于消化和吸收。应该吃高质量和富含蛋白质的食物。
乙肝患者饮食要注意清淡，多吃富含维生素和纤维素的蔬菜和水果，多吃奶、蛋、豆制品以及鱼类等蛋白质含量高的食物。低盐、低脂、低糖饮食，忌食辛辣、油腻、油炸不易消化和刺激性的食物，切忌不能饮酒。适当补充矿物质，如核桃、大枣、芝麻等干果类。再有乙肝患者不能过于劳累、注意休息，适当运动，并定期复查肝功能，在医生指导下合理用药。
乙肝患者在进行治疗的时候，首选的方式就是药物治疗。慢性乙肝的抗病毒药物以核苷酸类似物为主。如富马酸丙酚替诺福韦片（科菲克）可以强效持续抑制乙肝病毒DNA的复制，延缓病毒对肝脏的损害和疾病的进展，耐药性较低，对骨骼及肾脏的安全性较高。患者用药需遵医嘱，且不可私自用药。
乙型肝炎是临床上最常见的传染病之一。如果不及时发现和治疗，会导致肝功能异常。长期反复发作会导致肝硬化，甚至肝癌。主要饮食是不吃辛辣食物、辣椒、胡椒、八角、牛羊肉、狗肉等。同时，不允许吸烟和喝酒。