运动神经元病饮食需要高蛋白高能量饮食，提供神经细胞和骨骼肌细胞再生所需的物质，从而增强肌肉力量，增加肌肉。早期食用高蛋白、维生素和微量元素的食物，同时要积极配合山药、薏米、莲子心、陈皮、太子参、百合等药膳，禁食辛辣食物，戒烟酒。中晚期患者以高蛋白、高营养、高能量的半流食和流食为主，少食多餐以维持患者的营养和水电介质平衡，劳逸结合，避免强行性功能训练，因为强性功能训练会使骨骼肌疲劳，不利于细胞再生和再生。
在饮食方面，运动神经元病患者要注意高蛋白高能量饮食，为神经细胞和肌肉细胞的重塑提供必要的营养。
在早期可以吃高蛋白、富含维生素、磷脂和微量元素的食品，同时还要多吃山药、薏米、莲子心、陈皮、太子参百合等，避免吃辛辣的食品和饮料。中、后期饮食以高蛋白高营养富能量的半流食和流食为主，为了保持营养和水解质的均衡，要注意劳逸结合，不要勉强进行功能性的运动，否则会导致骨骼肌肉的疲劳，从而影响到肌肉的功能和细胞的再生与修复。
运动神经元病饮食要有节，不能过饥或过饱，在有规律、有节度的同时各种营养要调配恰当，不能偏食，应多食富含高蛋白的食物如，鸡、鸭、鱼、瘦肉、豆腐、黄豆、鸡蛋、植物蛋白与动物蛋白以及新鲜蔬菜水果，注意食物的易消化性。戒烟酒，忌食生、冷、辛、辣等刺激性食物。
一般情况下，运动神经元病是以肌肉无力及萎缩突出表现的慢性进行性神经系统变性疾病。具体内容如下：
运动神经元病主要表现是一侧或者双侧的手指不灵活，无力，随着时间的延长出现手部小肌肉萎缩，双手可呈鹰爪形。
患者在日常生活中应保持良好心态，积极配合治疗，遵医嘱用药，并努力纠正不良生活习惯。定期复查，以便医生了解治疗效果，及时调整治疗方案。
运动神经元病的治疗，需要采取以下措施：
1、确定神经受损的位置和严重的程度，通过对神经的表现，可以确定受损的位置，这要求医师具备良好的解剖学和丰富的临床实践，才能做出相应的处理。
2、如何选用治疗方法。多数为局部的神经损害，例如牵拉伤、撕裂伤等。少数是全切的，例如被刀子割等。以神经吻合术为主，局部创伤以康复为主。
3、修复神经。神经的修复是一个很慢的过程，根据受损的程度和恢复的速度，一般需要一到两年的时间。
4、康复治疗。在康复训练中，对于运动神经元疾病，神经肌的电刺激疗法是一种很好的方法。
运动神经元病可能会遗传，可能不会遗传。
近年来发现在某些家族性运动神经元病中，在肌萎缩侧索硬化中存在酶的基因，该酶基因出现了问题，直接引起疾病的发生，经鉴定为致病基因。如果没有这个基因突变，就会造成肌肉功能丧失和神经传导速度减慢等现象，也就是所说的“运动障碍”。家族性运动神经元疾病中，仅占运动神经元病的5%~10%。所以要知道这个遗传型和病因，才能明确诊断出发病原因。临床对于多数患者，仍是缘由不明，对90%~95%以上患者家属，不存在遗传问题。因为这个患者没有任何症状和体征。