全脂奶粉和脱脂奶粉有不同的作用，对身体都很好，只是适应人群不同。
全脂牛奶指的就是纯牛奶，牛奶中的脂肪没有经过特殊的加工，含量在3%以上；适量的喝一些全脂牛奶，可以有效的为人体的新陈代谢提供能量;也可以很好的对抗氧化、延缓皮肤衰老，保证皮肤的水合度；而且具有延缓使疲劳的作用；还可以增加骨骼对于钙离子的吸收，增加骨骼的强度。脱脂牛奶适合于某些特殊的人群，比如说老年人血脂比较高的、胆固醇也比较高的，工艺处理之后的牛奶，减少脂肪，有益于中老年人的身体健康。
建议加少许饼干，促进吸收，多运动强健骨胳、调理肠胃、提升抵抗力、预防慢性病；控制日常饮食，少油；多吃含膳食纤维和维生素较丰富的青菜、水果。
老人喝脱脂奶粉比较好。
脱脂奶粉以及全脂奶粉唯一的区别就是脂肪的含量，一般全脂奶粉当中的牛奶含量非常冲作，而且口感也较好，一般适用于儿童青少年，孕妇等人食用，对于一些老年人来说，使用脱酯奶粉较好，因为老年人经常患有高血压，高血脂等疾病不适宜喝全脂牛奶。一般糖尿病患者以及肥胖过度患者是建议使用脱脂牛奶的。对于一些需要控制脂肪摄入量的疾病患者来说，脱脂奶粉是比较好的一种选择。
一般需要长期服用抗生素类的老年人是不适宜饮用任何奶制品的，所以说这类的老人不适宜饮用任何奶粉。
两者相比，全脂奶粉更适合婴儿吃。
牛乳的缺点是乳糖含量低，蛋白质含量高不宜于消化，矿物质多，对肾的负荷重，牛乳容易污染。如果宝宝太小，需要煮沸，加糖，加水稀释饮用。全脂乳粉就是将鲜牛乳浓缩制成的，其成分与鲜牛乳相似，更易于消化。
建议：婴儿最好还是喝母乳，是在无法满足母乳喂养的情况下可选择对应的婴儿配方奶粉。
一般情况下，慢性胃炎可以喝全脂奶粉。
患有慢性胃炎的人可以喝全脂牛奶，不过建议选用脱脂牛奶，因为这里面的营养物质比较好消化。慢性胃炎患者要定时服药，可以口服抑制胃酸、保护胃粘膜的药物，比如奥美拉唑、胶体果胶铋胶囊等。
日常生活中，应当注意改变不良的饮食习惯，避免长期吃过于粗糙的食物，进食的速度不宜过快。
喝全脂奶粉能增肥的，对于一些消瘦者，增加体重对于其健康状态的提升有很大的好处，一般增加体重的主要方式就是合理的饮食，其主要是每天三餐都要进食，有条件者可以每天吃四餐，在饮食方面适当增加主食量，适当多吃一些油脂性食物。
高血糖、高血脂喝脱脂奶粉好，全脂奶粉会使高血糖、高血脂变的严重。高血糖、高血脂应注意少食多餐，注意低盐，低脂，低糖饮食，同时还需要注意少吃含能量，含淀粉量比较高的食物。
