牛皮癣患者能不能吃生鸡蛋

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病情描述(发病时间、主要症状、症状变化等):
牛皮癣患者能不能吃生鸡蛋王爷爷,今年76岁了,患有牛皮癣已经三年了,如今因感冒咳嗽,平时就采用喝鸡蛋的方法来止咳,但又害怕影响到牛皮癣的病情。所以,想请问专家牛皮癣患者能不能吃生鸡蛋?
想得到怎样的帮助:
牛皮癣患者能不能吃生鸡蛋
医生回答共1条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
杨英 主任医师 北京京城皮肤医院皮肤科 三级
擅长:擅长治疗痤疮、皮炎、湿疹、白癜风、黄褐斑、红斑狼疮...
问题分析: 从营养成分来说,吃生鸡蛋影响蛋白质的吸收,生鸡蛋的蛋白质结构致密,胃肠里的消化酶难以接触,因而牛皮癣患者食用后不容易被消化吸收。此外,生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化;后者能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质,一经蒸煮后就会被破坏掉,不再影响牛皮癣患者对营养素的吸收。 从生鸡蛋带有很多病菌来说,吃容易引起食物中毒,大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的牛皮癣患者喜欢用开水冲鸡蛋加糖喝,认为这样吃对身体非常有营养。其实不然,用开水冲鸡蛋的话,由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死,就容易引起腹泻和寄生虫病。如果蛋中有沙门氏菌,还会引起食物中毒。
意见建议:对牛皮癣患者来说,每天吃1-2个鸡蛋对补充身体营养是很有帮助的。但是,一些牛皮癣患者认为,生吃鸡蛋可以获得最佳营养,这其实是一种误解,因为吃生鸡蛋对牛皮癣患者的健康是十分有害的。
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