嘴巴苦是口腔发炎、心理因素、胆道疾病等导致的。
一、口腔发炎：牙龈出血、牙周炎等都会导致口腔疼痛。
二、心理因素：工作、生活、工作、生活不规律、熬夜、缺乏运动等都会导致口腔疼痛。此外，吸烟和饮酒也会引起口腔的苦涩。
三、胆道疾病：早上起床时口腔有苦味，主要是因为湿热所致。肝胆湿热，口苦，这是由于肝胆部位的炎症引起的。
另外一种是患有糖尿病的人会有口苦的症状
舌头苦通常是口腔疾病、肝胆湿热等原因造成的。
如果患者出现了舌头苦的症状，考虑与口腔疾病相关，也常见于急慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等疾病，而从中医的角度来看，舌头苦可能是由肝胆湿热、肝胆熏蒸造成的。舌苦的时候，患者可以到医院做个肝脏彩超检查。如果是胆囊炎可以口服消炎利胆的药物，在日常生活中，患者要以易消化的食物为主，不能吃油腻、油炸、辛辣的食物。
一般情况下，舌苔苦可能是肝火或胃火旺盛，具体内容如下：
舌上有苦味，主要是肝火和胃火造成的，即由肝、胆湿热、脾湿所致。可以选择用来治疗肝胆利湿热的药物改善舌苔苦。如果是脾胃湿热，可以服用具有清胃降火、祛湿祛热功效的药物改善舌苔苦。日常生活中要多饮水、多食用蔬菜和瓜果，避免食用辛辣的食物。此外，还需注意在吃完饭以后要漱口，每天早上都要刷牙。
口苦的原因有很多种。一是胆经内有郁热或肝热移于胆，胆气上逆。肝胆湿热引起口苦，很可能是因为肝胆部有炎症，特别是患有胆囊炎，胆石症的病人，由于胆囊功能差，胆汁的疏泄不正常，从而产生口苦。还有紧张，压力大，情绪波动大的时候，很有可能会导致口苦。再有，口腔如果有炎症的话，口苦是很容易发生的，这种情况下通常跟牙齿炎症有关系。
能引起嘴巴苦干的原因比较多。例如病人患有口腔疾病，口腔内细菌滋生造成的。也可能是因为病人胆囊疾病造成的，例如胆结石，胆囊炎等。若是病人肝火旺盛，胃火旺盛，也是会出现这种症状的。若是长期的出现这种症状，那么病人应该做个检查，以便及时的对症治疗。病人平时要注意多饮水，少吃能引起上火的食物，养成好的作息时间。