脂肪肝和饮食的关系非常密切，当以低脂、低胆固醇的食物为主，适当多摄入蔬菜或者含维生素比较丰富的水果。每天碳水化合物的摄入量也应当控制。酒精性的脂肪肝，如果不戒酒，吃什么都不好，所以酒精脂肪肝第一条是戒酒。
脂肪肝多吃新鲜时令蔬菜瓜果，芹菜、菊花茶等，这都是可以让脂肪肝消得快的。还需要注意的就是饮食以清淡平和、营养丰富均衡为主，需要在食物中注意的就是多吃富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等的食物。
脂肪肝是由于肥胖或者不良的生活习惯引起的，特别是长期大量的摄入油腻性食物，油炸性食物和高胆固醇类的食物，缺乏运动就会造成体内脂肪出现代谢异常而引起脂肪肝。脂肪肝病人在饮食上要注意少油少盐少糖，少脂肪摄入，多吃蔬菜水果和粗粮，要加强运动。
治疗脂肪肝平时要多吃高蛋白饮食和新鲜蔬菜的食物，高纤维类的食物有玉米麸、粗麦粉。注意充分合理饮水，脂肪肝的人要注意三大营养素的合理搭配，即增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入。
通常情况下，脂肪肝是一种肝细胞脂肪过度贮积和脂肪变性为特征的疾病，嗜酒、肥胖等众多因素可导致该病的发生，脂肪肝患者可以按照医嘱吃荷叶、炒白术、五味子、柴胡、党参等草药，可以起到清热利湿、疏肝通气等作用的同时，还能起到保护肝脏、促进脂肪代谢等功效。
建议脂肪肝患者可以按照医嘱吃门冬氨酸鸟氨酸颗粒、水飞蓟宾胶囊、三七脂肝丸等药物进行治疗。
