西红柿其性微寒味甘酸，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，治疗高血压、坏血病，预防动脉硬化、肝脏病等，西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
在怀孕期间食用番茄有很多的益处，可以生津止渴、开胃消食。番茄含有多种维生素和矿物质，其中含有丰富的B族维生素，可以参与人体的各种代谢过程，番茄中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以促进孕妇的食欲，促进消化。番茄富含膳食纤维，具有润肠通便、降血脂、改善血糖等功效。番茄富含钾，可以帮助人体排泄钠，防止血压上升。番茄不会使人的血糖升高，所以怀孕妇女可以多吃一些。
西红柿一般不能美白，需要通过注射美白针的方法改善。西红柿是常见的一种蔬菜，含有的维生素C成分是比较丰富的，有利于辅助起到抑制黑色素合成的作用，但是并不能起到美白的效果。皮肤比较黑，有可能是长时间受到日光照射的原因，通过注射美白针能够有效的美白皮肤，手术后避免出现感染，最好不要用手去抓挠。日常要加强面部的护理措施，外出的时候做好防晒，并且在室内和室外还要涂抹上防晒霜。
西红柿是一种营养价值非常丰富的食物，生吃西红柿好处多。可以起到一定的降低血管内胆固醇的功效，可以预防心脑血管疾病。而且西红柿有很强的抗氧化功效，可以阻止自由基对于心肌的损伤，从而可以预防心脏病。
西红柿是一种营养价值非常丰富的食物。里面含有丰富的柠檬酸、苹果酸，可以促进食欲、可以增加胃液的分泌，帮助消化、促进肠道蠕动，可以降低便秘的概率。而且里面含有丰富的维生素a、维生素c、可以增加血小板功能。但是吃西红柿的时候，如果吃得太多，容易导致出现胃寒、胃痛，因为西红柿本身属于一种偏凉性的食物，吃得太多，还可能会导致胃结石。
西红柿吃了能美白和祛斑，具有美白的作用。西红柿的营养价值比较高，含有大量的维生素C可以有效地减少色素聚集，达到美容养颜的效果，起到辅助作用。还可以促进肠道的蠕动预防便秘，如果面部的色斑比较严重的时候，可以通过激光来进行治疗，利用光热效应，直接穿透到皮肤的深层，然后击破色素颗粒，随着新陈代谢排出体外。生活中要注意保证充足睡眠，不要经常熬夜，同时外出的时候要注意防晒。