饮食上首先要保证低盐低脂低糖。另外可以多吃一些富含维C、优质蛋白质的食物，有软化血管、促进血液循环、增加营养的作用，例如猕猴桃、橙子、西红柿、蒸淡水鱼、鸡蛋白、牛奶等。同时要多吃纤维素高的食物，防止便秘导致脑梗复发，例如香蕉、韭菜、芹菜、番薯等。
一般情况下，脑梗塞饮食注意事项如下：
一，忌高脂、高热、高糖、高盐、高油的食物。
二，忌生冷辛辣刺激性的食物。
三，戒烟限酒。
脑梗患者应卧床休息，保证充足的睡眠，避免过度劳累；注意个人卫生，养成良好的生活习惯，注意气候变化，及时添减衣物，避免受寒引发感冒；还要积极控制血压、血糖，每日足量摄入谷薯类，蔬菜、水果类，乳、蛋类，豆类，油脂类共五大类食品，保证营养摄入。
高血压脑梗塞的患者饮食要注意清淡、富有营养。具体内容如下：
患者要养成好的饮食习惯，日常生活中要注意饮食的卫生，尽量吃富含维生素c、矿物质、微量元素的食物，这样有利于改善血脂的代谢，还可以吃一些富含蛋白质的食物，比如大豆、鸡蛋、牛奶等，有利于增强身体的抵抗力，避免辛辣刺激、高脂肪、高脂肪、高热量、油腻的食物，避免吸烟和饮酒，以免加重疾病的症状。
通常来说，轻度脑梗塞饮食注意如下：
轻微脑梗死的时候要吃低盐、低脂、易消化的食物，少吃糖，多吃一些有营养、新鲜的绿叶蔬菜和水果，比如苦苣、苹果、芹菜、西瓜火龙果等，适量食用鱼、鸡等食物，以提供必要的氨基酸及矿物质。
在日常生活中，患者应该注意休息，不要进行重体力劳动，避免剧烈运动，早睡早起，有利于身体恢复。
脑梗塞的饮食菜谱大全可以吃些蒸木耳，准备适量的黑木耳或者是白木耳，然后再放到电饭锅里面蒸煮1到2个小时，再加入适量的冰糖，睡觉之前吃可以达到很好的治疗血管硬化对于脑梗塞有很好的调理作用。
脑梗塞的饮食要注意：禁食高脂肪、高热量、禁食如动物内脏、肥肉、蟹黄等高胆固醇食物、禁食高糖、高盐食物，少食辛辣刺激性食物、戒烟戒酒、少吃热性食物，多吃新鲜蔬菜以及水果。