老年人糖尿病病人饮食安排通常要注意低油、低脂、低糖等。糖尿病是临床上较为常见的疾病，但如果不加以控制，容易对身体造成明显伤害。因此，在确诊糖尿病后，老年人要注意调整饮食，要注意低油、低脂、低糖，还要多吃蛋白质，应少吃肥甘厚味，并且要戒烟、戒酒，平时可以养成少吃多餐的习惯。需要注意的是，低血糖通常比暂时性的高血糖风险更大，因此在日常生活中，老年人还要尽量避免发生低血糖。
糖尿病患者吃土豆建议采用清炒或者蒸煮的方式，同时注意适当减少其他主食的摄入量。
糖尿病的患者主要是表现为血糖升高。土豆营养是比较丰富的，含有维生素，微量元素，矿物质等，但是必须按等量互换原则进行，饭桌上要是土豆菜，病人应该根据土豆的摄入数量，相应地减少主食的摄入，从而实现碳水化合物摄取均衡，血糖则相对平稳。
糖尿病病人监测酮体有两种途径，一种是抽血化验查血酮体，另一种是化验患者的尿常规，尿常规里面也可以看到尿酮体。
一般情况之下，患者的血酮体的产生，会先于患者的尿酮体，只有当血酮体的水平超过了患者的肾阈值的情况，患者在尿里面才可以监测到酮体。所以患者一般是以血酮体转阴，来判断糖尿病患者酮症是否治好。那么通过监测血酮体和尿酮体，可以达到监测糖尿病患者病情的一个情况。再就是，很多糖尿病患者不愿意抽血，那么患者可以选择监测尿酮体，因为尿酮体比血酮体的检测来得更方便一些。
主要食物来源于有胚芽米、坚果、海产品、苹果皮、米糠等食物。红糖中含铬的量比白糖高出6倍，胚芽米含铬量是大米的10倍。所以，在平时的饮食中尽量减少食用精米白面，尽可能的食用糙米、胚芽米、标准粉等食物。
糖尿病人不可以吃金桔和梨炖冰糖。
糖尿病是一组以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，糖尿病人除了要通过药物来控制血糖外，还要注意避免过量摄入高热量和高糖份的食品。金桔和梨子都是属于比较常见的水果，属于糖分含量比较高的食物。但如果用金桔和梨子炖冰糖，会引起血糖的明显上升，对血糖的控制不利，所以不推荐给有糖尿病的人喝金桔和梨炖冰糖。