白癜风病人患病期间应该注意调整饮食结构，比如多食高蛋白、B族维生素含量比较高的食品，多补充微量元素，同时使用铜制的餐具可以补充体内缺少的铜离子，多吃黑色的食物，比如黑五类，有黑米、黑枣、黑芝麻、黑豆、黑木耳等，忌食辛辣刺激性的食品。另外鱼腥、海味、肥甘厚味的东西要少吃。
一般情况下，白癜风患者的饮食应注意忌食发物、限制维生素C的摄入等。具体内容如下：
1.忌食发物：发物一般是指蛋白质含量较高且具有刺激性的食物，容易引起过敏或导致疾病复发，白癜风患者的饮食应注意忌食发物，常见的发物有羊肉、虾肉、芒果等。
2.限制维生素C的摄入：维生素C可能会破坏黑色素生成，白癜风患者的饮食应限制维生素C的摄入，常见的富含维生素C的食物有柑橘、西红柿、柚子等。
白癜风饮食平时注意饮食多元化，营养均衡，调整好心态，调整好机体的免疫力，才能有助于疾病的康复。应该正确认识，不要有思想压力，外出注意做好防护措施，不可暴晒。不要熬夜。
这一类人群要避免进食辛辣刺激性的食物，避免进食腥膻的食物，避免以浓茶，咖啡，烟酒。可以适当的多进食一些黑豆，黑芝麻，黑木耳等含黑色素比较丰富的食物，适当接受紫外线照射。
白癜风需要特别注意的是维生素C的药片不要吃，其他饮食都可以，注意合理膳食，均衡营养，缓解精神压力，保持心情愉快，积极运动锻炼身体，提高免疫力，晚上不要熬夜劳累。
尽量清淡饮食，多吃一些蔬菜和水果，同时也注意尽量不要吃一些葱姜蒜和辣椒一类的食物，同时也注意尽量不要吃一些太咸的食物和腌制的食物。做好饮食方面的调理，才会避免白癜风出现有反复发作的情况。