糖尿病人可以吃的杂粮主要有豆制品和燕麦。大米，玉米，高粱等等。
建议主食和蔬菜一起吃，既有助于控制主食的量，又能延缓主食在胃肠道的吸收率。常见蔬菜和叶类蔬菜，如大白菜、生菜、油麦菜、菠菜等。和菌类蔬菜，包括蘑菇、木耳等。都有可能。多吃一些油炸食品、肥肉、坚果等，避免粥、米汤等吸收率较快的食物，有助于控制餐后血糖水平。
糖尿病人可以吃的糖如下：
1.甜菊糖甙；甜叶菊微涩，甜菊糖甙A有明显的苦味。是最接近砂糖的天然甜味剂，热量极低。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300，进入体内后不被吸收或产生热量，特别适合肥胖和糖尿病患者食用。
2.异麦芽低聚糖；低聚异麦芽糖不易被胃酶消化，甜度和热量低，基本不升高血脂和血糖。低聚异麦芽糖不含单糖，热能仅为蔗糖的1/6。这种糖很难被消化酶分解吸收。即使空腹服用，血糖和胰岛素也不会升高，也就是说低聚异麦芽糖在胃里不容易被吸收利用，全部进入肠道。长期使用不会升高血糖或改变血液中的胰岛素水平。糖尿病患者可以放心大胆使用。
如果糖尿病有以下症状：
1.最常见的症状是喝得多、吃得多、尿得多、瘦。血液中的血糖增加了渗透压，引起口渴和饮水。由于胰岛素相对不足或绝对不足，体内葡萄糖不能利用，蛋白质和脂肪的消耗增加，引起口渴、疲劳和体重减轻。为了补偿失去的糖分，为了保持身体的活性，身体饿了，吃得更多。
2.在压力等情况下，糖尿病患者的病情可能会突然加重。一般来说，急剧升高的血糖会导致机体渗透压异常，对每个器官都有相应的影响，并可能导致食欲减退、呕吐。
以下几种蔬菜可以治疗糖尿病：
1、大蒜，大蒜属于一种辛辣食物，具有很好的杀菌功效。而且大蒜中所含的生物碱能够降低体内的血糖值，并且还可以增加胰岛素的功能，非常适合糖尿病患者食用。
2、紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。
3、黑木耳，黑木耳具有降低血凝的功效，而且还能够防止血栓的形成，糖尿病患者食用木耳还可以起到降血脂和降血糖的作用。
干的米饭馒头都可以，蛋白质类包括肉蛋奶，升糖速度较淀粉慢，不易引起血糖波动，可以多吃一些。需控制量，脂肪升糖最慢，但过多油脂不利健康，应减少摄入。此外可以多吃蔬菜，水果适量。
糖尿病皮肤症状如下：
1、皮肤干燥症，表现出皮屑多、瘙痒，经常抓瘙痒的部位，影响晚上的睡眠，睡眠不好影响第二天早上血糖升高。
2、糖尿病人身体抵抗力弱，皮肤容易感染。有的患者皮肤上会长水疱，里面有透明的浆液，多出现在手脚上。虽然水疱几周内就可愈合，但会反复出现。
3、糖尿病皮肤的湿疹，皮肤的湿疹表现出暗红色红疹，呈散在分布在身体各个部位，造成瘙痒和感染，也会影响睡眠、情绪、血糖。