甲状腺炎对饮食有很高的要求，主要有以下几个方面：
桥本氏甲亢的患者，前期甲状腺机能正常，不需要特别的食物和禁忌，可以正常进食，但如果是甲状腺机能亢进，则要严格控制碘的摄入量，避免食用海带、海虾、海鱼等含碘量高的食物。如果是因为甲状腺炎导致的甲状腺功能减退，在日常生活中，一般不会有任何的忌讳，可以像正常人一样吃东西，也不必过于担心。
甲状腺炎病人不能吃含碘高的食物，如海带、海蜇皮等，还不能吃引起甲状腺肿的食物，如土豆、卷心菜、豌豆、核桃、白菜等食物，甲状腺炎病人多伴有高脂血症，不要进食高脂肪食物，如奶油、动物内脏、动物脑等食物。
少食多餐，不能暴饮暴食。忌辛辣、烟酒，补充充足的水分，每天饮水2500ml左右，忌咖啡、浓茶等兴奋性饮料，适当控制高纤维素食物，注意营养成分的合理搭配，禁止海带、海鱼、海蛰皮等含碘高的食物，进食含钾、钙丰富的食物，病情减轻后适当控制饮食。
甲状腺炎对饮食有严格的要求。
关于桥本氏甲状腺炎，早期甲状腺功能正常，饮食没有特别要求，也没有禁忌，可以正常饮食。出现甲状腺功能亢进时，应严格限制碘的摄入，禁止海带、紫菜等海产品。请不要吃含碘的食盐，尽量不吃或不吃海鲜产品。如果桥北是甲状腺炎引起的甲状腺功能低下，饮食上基本上没有禁忌，可以和普通人一样吃饭。
甲状腺炎可有不同程度甲状腺肿，疼痛时甚至咽部不适吞咽困难，甚至呼吸困难等症状。
甲状腺炎同时还会伴有全身乏力，恶心呕吐，头痛头晕，四肢麻木和食欲不振等一系列的临床症状。此外，甲状腺毒症期时，甲状腺炎可引起病人烦燥不安、失眠、体重下降、心动过速。如果不能很好地进行控制的话就容易诱发其他疾病或者影响人们的正常生活和工作。因此，对甲状腺炎病人，只有积极进行有效治疗，才能使症状得到控制。