食品添加剂多为人工合成的化学物质，一些有毒物质被人体吸收进入血液和细胞后，参与人体的化学反应过程，干扰正常的身体代谢反映，并产生有毒的化学物质，从而增加食物的致癌率。
有防腐剂，延长食物的保质期。着色剂，补充在制作和储藏过程中丢失的色素，确保成品的颜色统一。甜味剂，是赋予食品以甜味的添加剂。糖果与巧克力中一般有香精油、香精、粉体香料浸膏几种类型。酸度调节剂，具有增进食品质量的功能，抗氧化剂、漂白剂、面粉处理剂、矿物盐、乳化剂、生化酶等。
吃生西瓜对人身体有害处，非常容易导致腹泻的情况。未成熟的西瓜含有大量的细菌容易造成腹泻的情况发生的。所以在平时的时候要注意饮食适当的补充微量元素蛋白质的食物，来提高自身的免疫功能。
膨化食品长期食用会造成营养摄入不均衡，添加剂还会影响人体正常的生理代谢，导致内分泌失调。膨化食品中含有较高的热量，摄入过多膨化食品会导致脂肪在体内大量堆积，容易引发肥胖。
经常喝雪碧对身体是有影响的，饮用要适量。由于雪碧是碳酸饮料，喝多了会刺激胃酸的分泌，引起肠胃不适，另外长期喝雪碧，会造成体内的钙磷等物质出现代谢异常，导致骨质疏松的出现，雪碧属于高热量的饮料，喝多了还会引起肥胖。
儿童的免疫系统比较弱，添加剂对儿童的危害不容小觑。添加剂可能导致以下几种问题：1、致癌问题。如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。2、急、慢性中毒问题。由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒。可以导致的问题其实还有很多。
