食物预防脑血栓可以吃一些新鲜的蔬菜，比如芹菜，油菜等，含叶绿素，纤维素较多的食物都是不错的选择，另外可以多吃一些水果和五谷杂粮类食物，平时应采用低盐、低脂、低糖饮食。
脑血栓不可以吃过于油腻及辛辣生冷食物，饮食易清淡，多吃青菜及水果，五谷杂粮等，如黑木耳，杂粮粥，苦瓜，鱼类，牛奶，豆制品，同时注意血糖的监测，患者可以到医院进行检查或使用三诺金稳血糖仪自行检测，以便发现异常及时调理饮食及治疗方案。保持放松的心情，定期复查血压。
吃绿色蔬菜、水果有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促使胆固醇的排泄，防止高血压的发展。要注意均衡搭配，少食多餐，不要太钟爱高糖、高胆固醇的食物，可以多喝水，多吃一些洋葱、水果等，降低血液粘度，加快血液流通。
脑梗脑血栓吃牛肉、羊肉等可能较好。
对于脑梗死和脑血栓病人，可以多食用牛肉、羊肉，对于患有脑血栓、心脑血病的病人，尤其是补充不饱和脂肪酸较为中药，其中就富含该物质。另外，要多摄入些些维生素和蛋白质，增强机体的抵抗力和免疫力。有脑梗的病人要注意自己的血压，一旦出现了高的情况，就要及时在医生指导下口服降压药物。
可以多吃一些水果，比如桃、橙、香蕉、菠菜、土豆、黄瓜、紫菜、海带等。
缺乏钙质会引起血管收缩，血压上升，如果每日摄取超过1g，则会导致血压下降。另外，镁和钙的功效类似，可以多吃一些含镁的粗粮、坚果、海藻等，多吃蔬菜、香蕉、薯类和维生素丰富的食物，还可以吃大豆、瘦肉、鱼类等，可以帮助治疗上述病症，但要尽量少吃盐，一天要控制在5g以下。
吃土豆可以预防。含有丰富的钾离子，钾离子能够，稳定人的情绪，而让人避免感到特别的紧张，保护脑血管免于破裂，同时其它的水果当中其实含有钾元素的也有很多，比如，香蕉，桃等水果。