甲状腺炎通常表现为脖子酸痛，周身酸胀无力，可伴低热，体温低于38度。有些人还会出现甲状腺功能亢进和自身免疫性疾病，例如慢性淋巴细胞白血病，以及系统性红斑狼疮，这都是由于体内免疫球蛋白含量过高所致。可表现为甲亢，如出汗多、心悸、体重下降等，心情容易激动、大便次数增加等。如果甲状腺结节比较大，还可能会出现全身无力以及头痛头晕的现象，甚至还会发生呼吸困难。
此外，还可出现甲减，如畏寒无力，记忆力下降、皮肤粗糙以及妇女月经紊乱等。
甲状腺炎的典型症状有，怕冷、乏力、怕热、烦躁。常见的症状有，桥本氏甲状腺炎常表现为怕冷、水肿、乏力、皮肤干燥、便秘、性欲减退，月经不调等。亚甲炎，主要表现为甲状腺剧痛，开始于一侧甲状腺的一边，常伴有全身不适、肌肉疼痛、乏力、发烧等。
甲状腺炎不同病因，临床表现各不相同。亚急性甲状腺炎，若为急性化脓性甲状腺炎，可出现颈前肿物，伴红肿疼痛。部分桥本氏甲状腺炎，也可出现甲状腺迅速增大，颈前疼痛或局部轻压痛。甲状腺肿大压迫气管，病人出现呼吸困难，甚至咯血。
甲状腺炎是一种慢性自身免疫性的甲状腺炎，平时不需要注意日常的饮食习惯。
甲状腺炎的病人有可能会有不正常的甲状腺功能，或者是甲状腺机能下降，会引起怕寒，疲倦，以及消化道的异常。需要做甲状腺激素的替代性疗法，不能随便打断。此外，患有甲状腺炎的人要尽量减少摄入含碘量高的食物，这是由于甲状腺炎会导致体内摄入碘元素在体内聚积，进而导致病情加重，不利于身体的恢复。
甲状腺炎的表现和导致的反应也不尽相同。
桥本甲状腺炎是最普遍的一种甲状腺炎，属于一种慢性的甲状腺炎，一般不会出现明显的临床表现，主要表现为甲状腺的弥漫性肿胀。而当桥本氏甲状腺炎伴有甲状腺机能低下的情况下，会出现全身乏力、酸软、嗜睡、懒言少动等症状。亚急性甲状腺炎是常见的副甲状腺炎，其主要表现为甲状腺肿大、疼痛、发热等全身毒性症状。亚急性甲亢患者可以通过口服糖皮质激素来缓解病情。急性化脓性甲状腺炎在甲状腺炎中是很罕见的，主要症状是脖子发红、发热。
