一般情况下，一氧化碳中毒的晚期脑疾病患者要合理均衡摄入多种营养素，以利于机体尽快恢复。
1、多吃核桃、瓜子等对中枢神经有滋养的功效；
2、禁止饮用酒精类的酒精类饮品，对中枢神经有一定的麻醉效果，会使一氧化碳中毒后延迟性脑病的症状更加严重；
3、注意营养，多吃牛奶、鸡蛋、肉类等高蛋白食物，多吃一些蛋白质，有助于提高身体的抵抗力。
建议患者平时保持良好的心态，有利于身体健康。
一般情况下，一氧化碳中毒不会导致患者容易饥饿。饥饿可能是其他原因造成的。具体分析如下：
通常来讲，患者容易饥饿与一氧化碳无关，可能是患者胃口变好造成的，这种表现可能是正常的，不需治疗。但如果不放心，建议及时就诊。此外，患者日常可多食新鲜蔬果，注意饮食清淡，避免辛辣刺激生冷食物，不暴饮暴食，戒烟戒酒，适度锻炼，早睡早起，保持良好作息。患者还需定期去医院复查，确定一氧化碳中毒后身体恢复的情况。
一般来说，一氧化碳中毒后迟发性脑病会有以下症状表现。具体分析如下：
当患者出现一氧化碳中毒后迟发性脑病的情况时，一般会有认知障碍、行为怪异、哭笑无常、注意力涣散、反应迟钝、表情呆滞、面具脸、易激怒、躁狂、四肢肌张力增重、二便失禁、抑郁、幻觉等症状表现。
日常生活中，应当注意气候变化，及时添减衣物，避免受寒引发感冒。
乙酰胆碱低下可引起神经元的信息传递功能障碍，削弱了学习与记忆功能，可导致老年痴呆。而胆碱功能低下假说正是老年痴呆患者老年痴呆的特征性假设之一，即脑海马与皮层胆碱能神经元变性，显示胆碱乙酰转移酶显着降低。
胆碱乙酰转移酶降低，也是胆碱能神经元脱失以前额和颞叶皮层为单位的一种反应，杏仁核与海马的关系最明显。胆碱乙酰转移酶活性在细胞外老年斑中的下降幅度，细胞中神经元纤维缠结与密度有关，亦为痴呆。
心理测验分值存在显着正相关，这提示乙酰胆碱功能低下并非为非特异性变化，但在老年痴呆病理生理过程中，阿尔茨海默病是一重要影响因素。
抑郁症是老年性痴呆症最普遍的精神疾病，其表现为对自身各项功能的明显下降而感到忧虑、沮丧、对一切都不感兴趣、对人生丧失了自信。病人经常会担心一些不重要的事情，会不断地追问，甚至会莫名其妙地流泪。对于精神萎靡的老年痴呆症，家人及护理人员要花大量的时间、精力照顾、关爱病人，让他们不至于觉得孤立无援，尊重病人的个性与权益，与病人谈话要以温和的语气、缓慢的声音、简单、直接、形象的语言、鼓励、赞扬的话语来增加病人的安全感、自信。
病人的家人要多陪病人吃饭，多看看电视，多陪伴病人，多参与社会实践活动，比如参与复健团体组织的活动，比如园艺、太极、体操、合唱等，让病人心情愉悦，提高身体抵抗力，可以到顾问那里做一些心理咨询。
脚肿与老年痴呆并没有太多联系，如病人为重度双下肢水肿，病人可有心肺功能不完整，尤以右心功能不全为甚，易造成血液回流障碍，这类病人可有双下肢水肿。
另外还可以看到有些患者因为患有糖尿病而发生了高血压，这就很难对血压进行控制，进而导致患者出现了高血糖。另外还有些患者由于患有慢性肾病以及糖尿病的话，就可能会造成肾脏受损，从而导致血管发生堵塞，这样患者在行走时会更加困难。还有些病人，如下肢静脉系统血栓形成或部分静脉回流不畅等，病人还可发生脚肿之类的疾病。
在这些疾病中都需要进行药物治疗和护理干预，但是由于老年人本身身体机能下降以及机体抵抗力低下，所以要对其采取综合有效的措施来进行预防。老年痴呆患者则以影响认知功能为主，表现为记忆力下降、计算力差等。
