问题分析：如果您叔叔所有的检查结果(包括胃镜和肠镜检查)都是正常的，那么这就说明您叔叔的这种疾病并不是器质性疾病。
指导建议：如果是器质性疾病，总会有检查发现异常。精神因素或者是心理因素往往也会导致各种临床症状。
通常情况下，肚子里火烧火燎的难受可以通过药物进行治疗。具体情况分析如下：
胃炎、胃溃疡会导致胃酸分泌增加。如果胃部有炎症或者溃疡，那么胃粘膜就会产生胃酸分泌增加，从而可能会引起烧心、不适等症状。此时可以服用一些抑制胃酸的药物，如铝碳酸镁等。另外，胃酸过多的人要避免吃太多的甜食和辛辣刺激的食物，这样也会导致胃里的灼热感加剧。
肚子里面有气，有水，感觉排不出来，有可能是和胃肠功能不好或者肠梗阻有关。可以多做腹部热敷和顺时针方向的按摩，促进肠蠕动，保持三餐规律饮食，不要吃辛辣刺激性的食物，可以服用点胃肠动力药物，也可以去医院检查，必要的时候可以做灌肠治疗。
肚子里面感觉有坚硬感，可能是由于胃炎或者是其他的胃肠道系统的相关疾病引发了这种症状，去正规的三甲医院进行胃镜的相关检查，并且在此期间内要进行合理的饮食，要保证少食多餐细嚼慢咽，还要尽量的规律饮食避免辛辣刺激。腹部的疙瘩被认为是皮脂腺囊肿。建议积极检查彩超。确诊后可通过手术治疗。通过检查可以确定位置，皮肤的深度，边界是否清晰，以便对诊断有很好的帮助，而积极的手术切除可以达到完全治好的目的。
吃点东西就会引起胃部不适，主要还是考虑胃部慢性炎症或溃疡、糜烂性胃炎等疾病引起的，最好平时吃上一些保护胃黏膜的药物，比如奥美拉唑，泮托拉唑，雷贝拉唑等。
胃酸过量会导致胃部不适，因此要加强对胃黏膜的防护，并可以口服抑制酸类的药物，如铝碳酸镁等，胃病患者平时要特别注意，不要食用生冷、辛辣、刺激性的食品，要细嚼慢咽，三餐要有一定的节制。
问题分析：从您的描述来看，您这种情况应该是胃疼和胃胀气。
指导建议：针对这种情况，您可以服用奥美拉唑和吗丁啉来治疗。
