脑出血后康复饮食菜谱是富含膳食纤维、补钙的食物。
脑出血的患者在康复期应当多吃富含膳食纤维的食物，如青菜、胡萝卜、芹菜、玉米、苹果、柑橘等，可以促进肠道蠕动，帮助肠内毒素的排出，从而预防便秘的形成。此外，还可以适当补充豆腐、牛奶等帮助补钙的食物，能够促进生长发育。
日常生活中，患者需要遵医嘱使用肝素、维生素K等药物进行治疗，从而帮助缓解患者出现的症状。
脑出血的康复是一个慢性过成，还需要家里人的理解自己的康复毅力，和医疗条件都是不可缺的原因，药物有关营养脑细胞的某些药物还是长期服用比较好，还有多说多练多唱，尽可能多接触人群还有中医疗法。病人的康复训练主要对肌肉、神经的训练为主，一般多以中医理疗进行。这是防止肌肉萎缩的必要方法。
如果脑出血量不大，可以迅速吸收出血，少量出血可以在半个月内完全恢复正常，但通常需要注意控制血压。由于出血，有必要避免出血复发。要检查出血的原因，如果你有高血压，你应该控制血压。同时对大脑进行磁共振血管造影检查。
一般情况下，对于脑出血的病人，要进行全面的康复训练，具体分析如下：
第一，要根据病人的症状来进行锻炼，比如：锻炼、工作、言语、意识等。其次，根据病人的合并症可以采取适当的时间翻背、定时间断导尿、有规律地练习吞咽运动等措施。最后，根据病人的神经心理状态，进行适当的指导，树立自信，提高康复运动的意愿，有利于康复病人的后遗症及合并症的恢复。
一般来说，烟雾病脑出血康复情况，需根据具体情况进行判断，具体如下：
通常情况下，烟雾病脑出血的患者可能会出现肢体乏力、永久性瘫痪等症状。但如果烟雾病脑出血的患者积极进行康复训练，配合治疗，通常能够康复，恢复至正常水平，对日常生活不造成影响。
在日常生活中，建议患者注意控制高血压，降压不要过快，保持舒畅的心情，适度运动。
脑出血患者出院后恢复进食，应注意先以清淡，软质饮食逐渐过渡，因为主要还是以卧床休息为主，所以可以考虑少吃多餐，尽量选择优质低蛋白饮食，如鸡肉、鱼、牛肉等，少食用植物蛋白，如豆、粗粮，不食用油炸食物，限制高胆固醇食物如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼籽、猪蹄、肉皮、鸡皮等的摄入，适当增加蔬菜，可以预防出现便秘等，如果有高血压要规则服药控制，控制血压在正常范围，注意多休息，避免受凉感冒。
