甲状腺瘤手术全身麻醉会对胃肠道造成一定的影响，因此需要吃清淡、营养丰富的食物。
病人完全麻醉醒来后，可以喝点温水，如果没有任何不适，可以吃米汤、菜汤等。术后的第一天和第二天，病人的饮食还是以清淡为主，由少到多，从简单到丰富，一天的摄入量从一百到三千五百到一千不等，提倡少吃多餐。
平时可以多吃米粥、鸡蛋糊、蒸蛋、菜泥、果汁、肉末等，要注意病人的胃肠道是否有明显的不适，有没有明显的腹胀。
大多数甲状腺肿瘤早期通常不会出现任何的临床表现。肿瘤对周边组织的挤压会引起一系列的病症。比如气管被挤压，会导致呼吸困难，吞咽时会有异物。
如果是神经受到了影响，会导致声音嘶哑、饮水呛咳等症状。颈部有甲状腺腺瘤需要立即进行检查，并定期进行检查。
如果有增加的腺瘤，建议及早进行外科治疗，避免出现任何的不良反应。
注意事项有以下几个方面：
1、做局部按摩，对肌肉按压不少于30分钟，容易止血。
2、颈部贴膜在24小时后取出，不需要重新粘贴。
3、手术后2天内创口不沾水。
4、手术后一小时内要吃饭，一小时后可先吃点水，如果无吞咽困难，呛咳等症状，可吃软食物，次日可恢复正常饮食。
5、二至三天低热，为正常反应，可对症治疗。
6、手术后1周内要注意休息、避免受凉、注意不剧烈咳嗽。
7、手术后2周内禁酒、吃辣及大声讲话、情绪高涨、颈部活动过多。
8、手术后2周内，颈部肿块胀痛属正常现象，若出现特殊不适感，如颈部明显酸痛，胀痛继续加剧，呼吸困难等、嗓音持续性嘶哑，吞咽困难，高热不退，请与医师联系。
9、定期复查，手术后1个月、3个月、6个月、12个月和18个月定期检查甲状腺彩超、颈部彩超和甲状腺功能。
甲状腺瘤术后2-3周通常能恢复。
在甲状腺癌手术后3-3周左右，患者通常就能完全康复，但具体的恢复情况要根据患者的体质和术后的营养状况来判断。甲状腺癌术后，患者要少吃一些辛辣刺激的食物，比如烟酒、辛辣食物等。手术后三周要多做运动，增强体质。甲状腺腺瘤术后，建议病人定期复查甲状腺彩超以及甲状腺的功能，在术后的复查过程中，如果发现甲状腺局部组织产生新的瘤体，会结合具体的情况，决定是否需要进一步地治疗。
甲状腺瘤术后护理是在手术结束后6个小时内服用适量的热水，在没有出现呕吐、恶心等症状的情况下，可以慢慢吃一些有利于吞咽的食物，可以慢慢向半流食和软食物转变。
患者需要注意防止由于食物温度太高造成的血管膨胀，造成渗血，从而影响到创面的恢复。患者躺在床上，如果血压稳定或者麻醉苏醒了，就可以仰面躺着，方便换气。
甲状腺瘤术后可能会有以下症状：
近期的并发症，如果喉返神经受损，会导致嗓子沙哑、喉咙肿胀。若有流血，则会有气短、脖子酸痛、皮肤淤血等症状。如果是因为甲状旁腺受到了伤害，会导致肢体痉挛，而淋巴管会导致乳糜漏，这是一种短期的合并症。长期来说，由于手术切除的区域过多，导致了甲状腺功能减退，在不进行治疗的情况下，也会导致甲状腺功能低下症的一些表现。