老年痴呆可能是多种原因导致的，具体分析如下：
老年痴呆的临床症状有健忘、生活自理能力下降等。最近的研究表明，过量的铝摄入量，比如经常食用油炸食品，铝制的平底锅可能会导致老年痴呆。另外代谢障碍、缺乏维生素、微量元素、脂肪代谢障碍、高血脂等都会引起老年性痴呆。遗传也有很大的影响，比如环境、心理、不愿社交、抽烟、喝酒等。
一般情况下，老年痴呆不想吃饭可能是因为神经系统认知功能障碍造成的，具体内容如下：
老人痴呆症的症状有可能是由于神经系统和认识上的问题，导致不愿意进食。由于老年痴呆是一种以发展为特点的脑部神经变性疾病，其临床表现以逐渐加深的认识和行动能力为主。病人初期只有轻度的失忆，而且没有特别的征兆，很容易被忽略。如果症状越来越重，会导致认知功能严重的症状，比如没有胃口，不愿意进食，也不会进食。
老年痴呆症的早期症状以记忆力减退为主。首先是对事件的记忆力下降，病人经常会忘记自己的生活，忘记自己经常使用的东西。
长期的记忆力衰退会伴随疾病进展，即对过去的事件和角色的遗忘。有些病人可能会有视觉上的障碍，即出门后无法找到方向，无法准确再现三维图像。病人在遇到陌生、错综复杂的事情时，会产生疲倦、焦虑、消极的感觉。还有性格上的缺陷，比如不爱干净，邋遢，自私，多疑等。阿尔茨海默氏病的病因还不清楚。
老年痴呆有很多影响因素，例如遗传因素，有一些病人是有家族性的，有些人跟遗传有关系。另外对于一些生活方式，包括一些饮食习惯，也有一定的影响，例如患有糖尿病、高血压，高脂血症的人，患老年痴呆的发病率更高一些，另外受教育程度，受教育程度越少的老人，越容易得老年痴呆，另外中年以后听力下降，也容易得有老年痴呆，晚年以后，如果不喜欢活动，有抑郁倾向也会得这种病。
是老年痴呆，为气血亏虚导致营养滋润功能失调，脑部供血不足，因此头晕，记忆力下降，反应迟钝所以应该要给以补气血，养血药物如安神补脑的药物，养血清脑的药物，这些都有利于老年痴呆的恢复。
形成老年痴呆的原因比较多，一般有遗传因素，但是不是特备的明显，还有就是血管因素，是最常见的因素，其它毒物的慢性破坏，长时间的心情压抑等，都是会引发老年痴呆的。