白发一般发病与劳累休息不好，精神紧张，微量元素缺乏偏食都有关系的。平常注意精神愉快，不要忧虑紧张，要劳逸结合，保证休息时间和质量，而且调整饮食结构，防止偏食，多食豆类和蔬菜，动物内脏等含铜丰富的食品。
引起白头发的因素有很多，比如内分泌失调，精神压力大，或者是年龄的增长引起的黑色素含量减少，头毛囊中特有的色素细胞停止产生黑色素，头发因为缺少黑色素也就会开始变白，进而出现白头发。
白发缺少黑色素造成的，可以多吃黑芝麻，核桃仁、黑木耳等带有丰富黑色素的食物，头发变白也多见于遗传，或是长期精神紧张压力大，血热，肾气虚弱等原因相关，可以就医，使用中医辨证疗法，对症用中药治疗调理。可用梳子每天梳头皮，保持精神愉快，注意劳逸结合，调整饮食结构。
生姜对于白发的治疗中医多见于肾虚血虚等病因而引起的，和遗传，个人体质，饮食，生活环境都是有直接关系的。如果有白发平时可以多吃黑芝麻，黑米，黑豆，核桃，枸杞，何首乌。乌发作用的药物食物来调理，也可以找中医辩证调理中药治疗。
头发变白除了遗传的病因之外，压力、用脑过度、情绪过于紧张，也都会引起白头发的产生。可以食疗；黑芝麻，食用方法：取黑芝麻25可捣碎，加适量大米煮成粥，每天一次食用，多吃一些富含优质蛋白、微量元素和维生素的食物，可选择鲜鱼、牛奶、动物肝肾、黑芝麻、食用蕈类、海藻类、新鲜蔬菜和水果等。
