甲状腺结节术后，饮食上主要讲究仍以清淡易消化为原则。
由于甲状腺结节术后若是食用了刺激性辛辣食物，对甲状腺术后创面的康复是不利的，食用辛辣刺激性食物，会使手术伤口更易有炎症反应，这样就有可能会加重病人伤口的炎症。另外对于术后需要服用药物治疗的患者来说，也应该多吃一些能够促进人体自身新陈代谢，提高身体免疫力和抵抗力的食品。
因此，在甲状腺结节的术后，还是应该以清淡的饮食为主。
甲状腺结节是常见的甲状腺疾病的症状之一，表现为颈部随吞咽上下移动的肿块，体积比较大的甲状腺良性结节和甲状腺恶性结节，都需要考虑进行手术治疗。甲状腺手术后，如果没有发生饮水呛咳等并发症，可以先少量进行流质饮食，之后慢慢由软质饮食过度到普通饮食。注意避免生冷干硬食物和辛辣刺激食物，避免烟酒。
通常情况下，患者做完甲状腺结节手术应注意定期复查、注意护理等。具体情况分析如下：
注意定期复：患者做完甲状腺结节手术应注意定期复查，判断甲状腺术后情况变化。
注意护理：患者做完甲状腺结节手术应注意休养，避免劳累，注意保暖，多喝热水，多食用清淡的高蛋白食物，比如鸡蛋、牛奶、鸡肉等，还可以适当的进行运动，比如做操、散步、打太极等，促进身体恢复的同时，还能提高免疫力。
甲状腺结节手术后要注意是否出现并发症，具体分析如下：
甲状腺结节手术后可能出现喉头水肿、气管塌陷、伤口内出血等并发症。术后还要注意是否有饮水呛咳、声音嘶哑等神经损害。还有就是要注意是否有四肢抽搐、颜面麻木等低钙血症的症状。术后还要注意是否有甲状腺功能减低的情况，如果有应及时服用甲状腺素片。最后，要注意术后的病理检查和病情的反复。
甲状腺结节在切除后需要把它带到病理学上去，然后再进行一次病理检验，一般都是一个结节型的甲状腺肿块，或者说是一个结节型的增生。
这类结节通常是一种良性的，其特征可能是逐渐的扩大，也可能是术后的反复发作，因此，在确定了病变的前提下，要经常进行复查。甲状腺结节一年比一年大，增长的很快，唯一的办法就是手术，现在又要进行一次全切，甚至全切。
一般来说，甲状腺结节手术后3-4周即可恢复。
甲状腺结节一般是分为良性结节和恶性结节。如果患者是良性结节，手术后3-4周即可恢复，回复期间还要使用药物治疗。如果患者是恶性结节，还需要进行碘131放射治疗、放射外治疗、内分泌治疗等，手术后恢复周期较长。建议在手术后不要过度劳累，注意饮食健康和休息即可。