肉眼通过皮肤所看到的血管都是浅表的静脉血管，静脉中所流的是静脉血液，是不含有氧气的血液。通过血管壁、皮下脂肪、皮肤等，肉眼观察起来就是青色的。因此一般所说的血管发青都是正常的现象。有个别的是由于皮下的脂肪比较薄，血管看起来较他人更加的明显，这种属于正常。
一般情况下，身上血管发青正常，具体内容如下：
身体表面的静脉和血管中的氧气含量很少，如果从皮肤和脂肪组织中可以看出，身体的血管是绿色的。特别是在脂肪含量低的地方，静脉和皮肤接触的地方就越多，因此在这种情况下，血管的颜色会变得更深，这是一种生理现象，不会对身体产生任何的影响。但是如果血管迂曲、扩张过度，就是一种不正常的表现。
土豆有点发青是不能吃的，因为吃了发青的土豆有可能会出现中毒的现象，严重的还有可能会出现恶心呕吐，痛头晕或者是腹痛腹泻的现象，所以平时在购买土豆的时候一定要谨慎。
全身血管发青不一定就是血管炎的。
血管炎可以表现为各种皮肤粘膜损害，如网状青斑或者结节性红斑或者皮下结节、斑疹、丘疹或疱疹等病变。血管炎是一种自身免疫性疾病，由于血管的炎性病变，可导致相应的组织器官供血障碍、组织坏死，症状会因血管大小、类型、部位及病理特点不同，而表现不同，可以局限于某一个脏器，也可累及全身多个系统，因此血管炎并不仅出现一些皮肤粘膜的改变。
此外，血管炎常会导致全身多脏器、多器官受累，也会伴有发烧、食欲下降、全身酸痛不适、乏力、容易困倦以及体重下降等表现。
胃上发青不一定是胃癌，可能肝气犯胃导致胃上发青。恶可能是局部受到刺激、损伤、糜烂、淤血所致，患者还可能会出现疼痛、不适等症状。通常不哦爱出萎缩性胃炎、胃息肉、胃腺瘤等肠胃疾病的可能性，一般都可能会导致胃上发青，伴随有粘膜充血淤血、糜烂、溃疡等症状。因此，建议患者应积极就医，明确诊断，针对性进行治疗。
