根据个人体质的情况，吃猪肝是会有可能导致过敏的情况的发生的，可以去医院检查一下过敏源，不明确的情况下，不要再吃猪肝，以免引起过敏和中毒等情况的发生，可以是吃一些新鲜蔬菜水果，其他事物代替猪肝内营养来保持营养均衡。
补铁的话猪肝的效果是比菠菜要好的。
菠菜里虽然含有丰富的铁元素，但人体对于蔬菜里的铁吸收率非常低，而猪肝中含有的铁就已经满足人体正常所需，可以有效的预防缺铁性贫血的发生，并能治疗和改善缺铁性贫血引起的不适，可见猪肝补铁的效果很好，但是要是想通过吃猪肝来纠正严重的缺铁性贫血，效果还是不会太理想的，吃猪肝还能为人体补充锌元素，磷元素等矿物质成分，猪肝中还含有维生素，能维持人体的生理需要，促进人体的健康。
但吃猪肝时切忌不能与一下几种食物同食，例如山楂、绿豆芽、菜花、鲤鱼这几种食物。
吃猪肝影响糖尿病的。
发现经常吃猪血、猪肝、鸡肝的人，体内会储存更多的血红素铁，对血糖高的人会有不良影响。这是因为过量的血红素铁可能会促进自由基的产生，从而加重机体的氧化损伤，加重病情。实验表明，型糖尿病患者铁负荷水平很高，比健康人血清转铁蛋白饱和度高%。但是猪肝中血红素铁的含量非常丰富，所以对于糖尿病患者来说，通常需要少吃或者不吃。
食用猪肝是因为猪肝富含多种维生素B族，以及维生素A，矿物质如铁元素等，因此为了宝宝发育是建议吃猪肝，但是其实猪肝的味道并不太好，如果宝宝是在不习惯吃，可以用鸡肝或者鹅肝代替，鹅肝除了猪肝的好处外，营养价值更加丰富，而且胆固醇和饱和脂肪量更低，最重要是口感好并且没有异味。
产妇吃猪肝是可以配菠菜的。这两种食材都可以帮助产妇很好的恢复身体。而且产妇吃猪肝可以明目。吃菠菜可以补充产妇身体缺少的维生素和纤维素。这两个食材可以放在一起可以做成面食来给产妇补充营养，是非常好的。
