消化道出血的病因有多种，比如胃肠道溃疡。秋季、冬季、春季是消化性溃疡合并出血的高发期。其次，服用非甾体抗炎药，比如服用阿司匹林造成的出血，或者是在情绪激动的时候，应激性溃疡造成的出血，除了溃疡病之外，还会出现贲门粘膜撕裂等情况，比如剧烈的呕吐会导致贲门粘膜撕裂。
上消化道出血最常见的病因就是胃癌，不单单是消化道的问题，还有血友病、肾功能不全等，都会导致上消化道大出血。上述都是由胃肠道出血所致的非静脉曲张所致。还有可能是因为静脉曲张导致的胃肠道出血。
肝硬化引起的消化道出血，治疗方法如下所示：
肝硬化引起的胃肠道出血是一种严重的消化系统并发症，其病死率高达百分之二十到百分之五十，而且出血量很大，就像是开闸放水一样。要马上去医院看急诊，或者去ICU，以下是具体的处理方式：1、维持患者的生命迹象，避免患者出现缺氧。头偏向一侧，吸氧，开通血管，甚至进行深静脉注射，快速输血、输液；2、采用内窥镜下穿刺，注射硬化剂和组织胶，并进行硬化栓塞，如果无法及时完成内窥镜止血，可采用三腔二囊导管进行食管或胃底血管的挤压，以起到止血作用。如有需要，可采用手术引流。
对于上消化道出血，最典型的特征是呕血有时会发生在焦油状粪便中。对于肝硬化引起的上消化道出血，主要由食管和胃静脉曲张引起。应首先积极治疗肝硬化，延缓疾病的发展。同时，他们应该注意多吃软的食物，以免擦伤消化道，造成大出血。对于大出血者，应及时住院治疗。
肝硬化是由于各种病因引起的肝脏结构和功能的紊乱，有肝小叶的结构改变，动静脉血流紊乱，一旦形成属于不可逆性改变，后期可以出现多种并发症，如果由门静脉高压导致的，出血后及时治疗，还可以恢复到平时的状况，可以多次出血，部分病人，也可以转为肝脏的癌症，至于存活时间，这很难预测。
消化道出血在服用药物的同时，常用饮食来调养。
在出血期，如果出血量比较大的患者，应禁食，迅速改为静脉输液，抗休克治疗，出血量少的患者进食流质，短期内以牛奶为主要食物，因为牛奶能中和胃酸，有利止血。
在饮食上应该禁忌酒，忌喝浓茶，忌咖啡，因为长期嗜酒，对肝脏的损害比较大，也会影响凝血因子的合成，极易诱发消化道出血
酒精肝导致的肝硬化腹水，消化道出血，属于很严重的，如果出血量比较大，需要手术治疗，及时的把出血制止住，然后再根据临床症状和检查结果对症处理，好要养成良好的生活习惯，饮食习惯，不吃辛辣刺激食物，不吃油腻，戒烟酒，休息好保持心情舒畅。