脑出血恢复期间还需要根据意识情况来选择，如果可以进食，病情稳定可以进食，应该要少量多餐，食物清淡易消化，低盐低脂饮食。可以吃稀粥，面汤，鸡蛋，牛奶，瘦肉，蛋白质粉等。还应注意保证大便通畅。
脑出血病人术后恢复进食，应注意先以清淡，软质饮食逐渐过渡，少吃多餐，尽量选择优质低蛋白饮食，如鸡肉、鱼、牛肉等，少食用植物蛋白，如豆、粗粮，不食用油炸食物，限制高胆固醇食物如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼籽、猪蹄、肉皮、鸡皮等的摄入，适当增加蔬菜，可以预防出现便秘等。
一般情况下，脑出血饮食可以吃清淡易消化的食物，如小米粥、稀饭等。具体分析如下：
脑出血病人在初期需要绝对的卧床，此时很可能会出现便秘，平时可以多食用小米粥、稀饭等易消化的食品，防止便秘，可以多吃些香蕉，地瓜等。有些脑溢血病人会出现严重的精神症状，此时可以通过鼻喂食物来改善营养，比如鱼汤、排骨汤等，可以适量的服用。
理论上来说饮食是没有什么禁忌的，都可以吃，如果三高，那就需要注意。脑出血患者切忌用力咳嗽，打喷嚏，大便干燥，增加腹压，防止再次出血。其次，不要剧烈运动，可以适当的活动。
脑出血能救的，但主要看出血的部位和出血的量，如果出血的部位在生命中枢治疗起来就比较困难，如果出血量比较大，可能会引起脑疝甚至会危及生命。脑出血可以采取手术治疗或者保守治疗。如果出血量比较大要手术开颅减压。
对于脑出血，如果不能进食，认为可以通过静脉营养补充，并且可以使用鼻胃管。此外，这通常处于昏迷状态，需要翻转以防止压疮。此外，有必要预防炎症并预防肺炎和尿路感染。需要导尿，会阴擦洗以防止感染。